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前言
茶道——品的是茶,修的是心
第壹章 细说茶道的前世今生
第一节 茶道历史溯源:茶道到底是什么
1.饮茶之道:饮茶也是一门艺术
2.饮茶修道:让身心更加清明
3.饮茶即道:吃茶就是修道,道就存在于日常生活中
4.中国茶道:艺、修、道的完美结合
第二节 茶之“十德”——给你从身到心的洗涤
第三节 看茶道的千年历史,懂茶道的文化内涵
1.唐宋时期的煎茶道,中国茶道正式形成
2.宋明时期的点茶道,盛行于贵族与民间
3.茶——“水中君子”,于茶味中品味禅意
4.茶道中的茶礼与茶艺
5.千年茶道就是千年修身养性之道
6.中国茶道中的“尊老敬上”与“和为贵”
第四节 现代人这样理解茶道
1.先有德而后有道:茶德即品德
2.“和”——中国茶道的核心思想
3.当代人对茶道的理解:道由心悟,回归本真
第贰章 学习茶道,从认识茶器与茶道具开始
第一节 茶具发展简史:逐渐认识茶器具
1.由简到繁的茶具发展史
2.唐宋,茶具的发展、完善时期
3.明清,“景瓷宜陶”成为主流茶具
第二节 好茶需有佳器配,认识不同材质的茶器具
1.陶土茶具:外形粗旷质朴
2.瓷器茶具:釉质细腻,备受珍爱
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3.金属茶具:宜贮存茶叶,不宜泡茶
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4.漆器茶具:以福州所产为佳
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5.竹木茶具:隋唐之前陶瓷之外的主要茶器
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6.玻璃茶具:色泽亮丽,被现代人广泛使用
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7.搪瓷茶具:可与瓷器相媲美的仿瓷茶具
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8.其他茶具
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第三节 不同茶具功能各异,常见茶具大盘点
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1.分类细致的中国常用茶器具
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2.体现着恭敬之心的日本茶器具
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第叁章 茶席——茶道具与茶室空间的完美结合
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第一节 茶具,设置一个好茶席的基础
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1.为每一款茶找到适合其特征的茶具型式
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2.选对各大茶类适合自己的茶具颜色
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3.瓷器还是紫砂?质地不同泡出的茶味道不同
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第二节 如何设计出一个让人舒服的茶席
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1.茶席设计,需要用心更需要文化底蕴
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2.主题是灵魂:设计茶席,主题先行
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3.选择最能表现主题的茶器具
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4.配饰与茶点有讲究,选对了画龙点睛
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5.好茶席追求淡美自然
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第三节 景德镇创意陶瓷坊——春山玉品茶席赏析
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第肆章 茶——南方之嘉木,茶道的起始
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第一节 起源——发乎神农的解毒草
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1.秦汉时期,贵族的饮品
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2.西晋之后,饮茶传入寻常百姓家
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第二节 采摘——点点春雨润万物,颗颗嫩芽化精灵
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1.茶叶采摘的时间和标准
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2.人工采摘还是机械采摘?需求不同选择有异
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第三节 制作——让茶香变成人们想要的味道
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1.不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶的区别
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2.不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶制作工艺
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第四节 茶类有别,寻找最适合自己的那类茶
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1.绿茶:清新醇和
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2.红茶:醇厚隽永
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3.青茶:浓郁悠长
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4.白茶:绿妆素裹
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5.黄茶:金镶玉美
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6.黑茶:幽幽古道
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第五节 水的味道,决定茶的味道;水的温度,决定茶的香度
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1.“水为茶之母”,水是怎样影响茶的味道与香度的?
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2.“梅林取雪”“朝露之水”,古人对烹茶用水颇为讲究
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第伍章 茶道在世界的别样发展
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第一节 茶,改变着人们的生活方式
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1.茶成为寻常人家的必需品
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2.茶成为真正的世界饮品
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第二节 茶文化不仅仅是文化,也是产业
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1.漫漫茶马古道将中国茶带到世界各地
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2.饮茶风俗传入欧洲,传入世界
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第三节 移风易俗,不同国家的茶礼文化
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1.朝鲜茶礼:由中国传入的茶文化
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2.日本茶道:注重礼仪,历代茶道名人辈出
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3.荷兰茶会:富人间的游戏
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4.英国下午茶:惬意的享用一杯下午茶
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第陆章 茶礼——每个国人都应该学会的『十八道功夫茶』
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第一道:焚香静气,活煮甘泉
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第二道:孔雀开屏,叶嘉酬宾
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第三道:大彬沐淋,乌龙入宫
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第四道:高山流水,春风拂面
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第五道:乌龙入海,重洗仙颜
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第六道:母子相哺,再注甘露
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第七道:祥龙行雨,凤凰点头
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第八道:夫妻和合,鲤鱼翻身
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第九道:捧杯敬茶,众手传盅
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第十道:鉴赏双色,喜闻高香
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第十一道:三龙护鼎,初品奇茗
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第十二道:再斟流霞,二探兰芷
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第十三道:二品云腴,喉底留甘
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第十四道:三斟石乳,荡气回肠
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第十五道:含英咀华、领悟岩韵
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第十六道:君子之交,水清味美
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第十七道:名茶探趣,游龙戏水
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第十八道:宾主起立,尽杯谢茶
更新时间:2019-01-04 15:23:26