鲜就一个字 瑶柱虾干排骨汤

烹饪时间：110分钟

难易程度：简单

有时会觉得排骨的味道略单调，想来点变化。用瑶柱和虾的鲜，激发原本温吞的排骨，立时鲜香不可挡。

主料

瑶柱10克 虾干20克 排骨150克

鲜玉米200克

辅料

盐2克 生姜2片

做法

1 瑶柱、虾干洗净，放入碗内，用凉水泡发半小时。

2 排骨斩成3厘米的块，洗净，凉水下锅，加入姜片，水开后焯3分钟，捞出洗净。

3 鲜玉米洗净，切成2厘米长的段。

4 另起锅，将所有主料放入砂煲中，加水约1500毫升。

5 大火烧开，转小火炖1.5小时。

6 出锅前5分钟加入盐，搅匀即可。