相遇不易 腊肉冬笋排骨汤

烹饪时间：140分钟

难易程度：简单

经历过时间浸染的腊肉，用浓情感染小排，激发出冬笋的热情，几种食材相辅相成，不喧宾夺主，亦不埋没自己，入口时，仿佛在述说一个故事。

主料

腊肉20克 小排200克 冬笋150克

辅料

生姜2片 料酒半汤匙

做法

1 腊肉切薄片。

2 冬笋去皮，切滚刀块。

3 小排剁成3厘米的段，洗净。沥干待用。

4 小排冷水下锅，水开后加入料酒，焯2分钟，捞出沥干。

5 另起砂锅，将所有主料与生姜放入，加水约2000毫升。

6 大火烧开，转小火煲2小时即可。