甜辣萝卜干

甜香鲜辣

Time 24小时

原料萝卜750克，红辣椒1根。

调料蒜瓣15克，冰糖、酱油各1大匙，辣椒油1小匙，绍酒适量，色拉油3大匙。

准备工作

1红辣椒去蒂和子，用清水洗净，擦净表面水分，切成碎末。

2萝卜去根，放入清水中洗净，捞出沥水，切成大块，置室外晾晒至发蔫。

3再把萝卜用清水洗净，取出擦净表面水分，切成细条。

4蒜瓣去皮、洗净，沥去水分，放在容器内捣烂成蒜蓉。

制作步骤

1净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入红辣椒、蒜末炒出香味。

2再放入萝卜干略炒片刻，放入冰糖，用中火炒至萝卜干变白。

3然后加入酱油、绍酒和少许清水烧沸，转小火酱煮至熟烂入味。

4淋上辣椒油翻炒均匀，出锅装盘即可。