橄榄

清肺利咽　生津解毒

【别名】青果，甘榄，白榄。

【性味归经】果实：味甘、酸涩，性平。入肺、胃经。

简介　常绿乔木橄榄的果实。树皮灰褐色，平滑。幼枝叶被短绒毛，枝有皮孔。奇数羽状复叶互生，小叶11～15个，对生，矩圆状披针形，基斜，端渐尖，全缘，光滑稍革质。圆锥花序顶生，花黄白色。核果椭圆形，熟时黄绿色，果核两端尖。花期5～7月，果期8～10月。

营养成分

橄榄果肉含脂肪、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、钾、铁及鞣质等。

养生效果

保健应用：

果实：治咳嗽痰血，咽喉肿痛，暑热烦渴，醉酒，鱼蟹中毒。果仁：治口唇燥痛，嘴痛，鱼蟹中毒。核：治咽喉肿痛，肠风下血，睾丸肿痛，口舌生疮，天疱疮，冻疮，疳疮。根：治风湿痹痛，手脚麻木，脚气，咽喉肿痛，白浊，哮喘。橄榄露（果实的蒸馏液）：清肺，利咽喉，生津止渴；治咽喉肿痛，咳嗽痰中带血，烦渴，泻痢；解酒毒，河豚毒。

禁忌：

1.橄榄鲜果长期嚼食可能引起黏膜细胞变异，勿长期嚼食。2.胃酸过多者，慎用。3.脾胃虚寒、腹痛、腹泻患者及大便秘结者，慎服。4.果核过腹令人呕泻，慎用。

养生厨房

饮酒过多、昏闷不适

用料：鲜橄榄10个，白糖37.5克。

制用法：将橄榄洗净去核，果肉捣烂，加水煎汤，调白糖服。

外伤出血

用料：鲜橄榄5个。

制用法：去核，捣烂，外敷。

久咳不愈

用料：鲜橄榄5个，糖霜适量。

制用法：鲜橄榄洗净去核，共炖30分钟后饮服。

胃痛不适

用料：橄榄根37.5克，桂花根37.5克，狗尾草37.5克，猪瘦肉75克。

制用法：半酒水炖服。

保健常识

1.橄榄富含钙、磷、铁及维生素C等成分，能开胃、生津润喉、解酒毒、除烦热，很适合儿童、孕妇、体弱多病的中老年人，对于胃虚津少、食少、咽喉肿痛、音哑、咳嗽、痢疾、预防白喉、流感等有一定疗效。

2.可解河豚毒及酒毒。生食橄榄或煎浓汤饮服。