芦笋
去火、排毒
别名 石刁柏
关键营养素 膳食纤维、蛋白质、硒、镁、锰
热量 19千卡/100克
性味归经 性微温,味甘、辛、苦,归肺经
人群宜忌
宜 一般人都适合食用,尤其适合心脏病、高血压、食欲不振等患者。
食用与烹调宜忌
宜 芦笋在烹制前切成条放在水中浸泡5~10分钟,可以去除苦味。
健康功效
排毒去火、促进消化、抗癌。
鲜虾芦笋
材料
芦笋250克,鲜海虾100克。
调料
葱花、盐各适量。
做法
1. 芦笋去老皮,洗净,切段;鲜海虾去虾须,剪开虾背,挑出虾线,洗净。
2. 锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,加葱花炒出香味,放入鲜海虾、芦笋翻炒至熟,用盐调味即可。