芦笋

去火、排毒

别名 石刁柏

关键营养素 膳食纤维、蛋白质、硒、镁、锰

热量 19千卡/100克

性味归经 性微温,味甘、辛、苦,归肺经

人群宜忌

一般人都适合食用,尤其适合心脏病、高血压、食欲不振等患者。

食用与烹调宜忌

芦笋在烹制前切成条放在水中浸泡5~10分钟,可以去除苦味。

健康功效

排毒去火、促进消化、抗癌。

鲜虾芦笋

材料

芦笋250克,鲜海虾100克。

调料

葱花、盐各适量。

做法

1. 芦笋去老皮,洗净,切段;鲜海虾去虾须,剪开虾背,挑出虾线,洗净。

2. 锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,加葱花炒出香味,放入鲜海虾、芦笋翻炒至熟,用盐调味即可。