黑豆

补肾养血、延缓衰老

别名 乌豆、黑大豆、冬豆子

关键营养素 蛋白质、烟酸、维生素E、维生素B2、不饱和脂肪酸

热量 381千卡/100克

性味归经 性平，味甘，归脾、肾经

人群宜忌

宜 适合脾虚水肿者以及热病后出虚汗者食用。

宜 适合肾虚的老人和妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

忌 黑豆属于高嘌呤类食物，痛风病人应尽量少吃或不吃。

忌 黑豆会引起腹泻，消化功能不良者不宜多食。

食用与烹调宜忌

宜 黑豆在烹饪前最好先用水浸泡2～3小时，这样易熟，也容易入味。

宜 黑豆宜煮着吃或打成豆浆饮用，其营养能被人体更好地吸收。

忌 黑豆不宜炒着吃，因为热性大，多食易上火。

健康功效

补肾防衰、健脑益智、美容护发。