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雪花牛肉产业化生产技术 编委会
序
前言
第1章 雪花牛肉
1.1 雪花牛肉概念
1.2 雪花牛肉产品的特点
1.3 雪花牛肉的生产加工
1.4 雪花牛肉产品的定位与品牌
第2章 雪花牛肉产业发展概况
2.1 行业发展现状
2.2 雪花牛肉产业发展存在的问题
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2.3 影响雪花牛肉产业发展的主要因素
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第3章 发展中的黑龙江雪花牛肉产业
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3.1 启动雪花牛肉产业化项目
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3.2 黑毛和牛落户黑龙江
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3.3 纯种和牛扩繁
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3.4 雪花牛肉产业的实践
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第4章 雪花肉牛品种介绍
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4.1 国内主要肉牛品种
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4.2 和牛
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4.3 引进国外的肉牛品种
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4.4 高档肉牛与普通肉牛
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4.5 雪花肉牛进口业务
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第5章 雪花牛肉产业化生产技术
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5.1 雪花牛肉产业化生产重要阶段
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5.2 雪花牛肉产业化相关生产技术的研究
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5.3 龙江和牛产业应用技术
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第6章 雪花肉牛饲养技术
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6.1 雪花肉牛生长发育规律
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6.2 犊牛的饲养管理
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6.3 母牛的饲养管理
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6.4 育成牛饲养管理
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6.5 育肥牛饲养管理
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6.6 维生素A的调控技术
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6.7 饲草饲料调控技术
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6.8 牛舍建筑要求
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6.9 常见疫病防控
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第7章 雪花牛肉产业体系
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7.1 生产体系和技术体系
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7.2 雪花牛肉产业发展模式
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7.3 雪花牛肉产业化生产的重点
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7.4 雪花牛肉产业的推进措施
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第8章 雪花牛肉产业效益预测
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8.1 计算依据
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8.2 经济效益
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8.3 社会效益
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8.4 生态效益
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第9章 雪花牛肉品质分析
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9.1 雪花牛肉产品风味特征
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9.2 雪花牛肉产品品质的影响因素
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9.3 评定雪花牛肉品质的主要指标
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9.4 雪花牛肉营养成分分析
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第10章 雪花牛肉质量等级标准介绍
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10.1 日本标准
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10.2 美国标准
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10.3 澳大利亚标准
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10.4 中国标准
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10.5 欧洲标准
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10.6 加拿大牛肉标准
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第11章 龙江和牛牛肉产品概要
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11.1 龙江和牛牛肉品质分析
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11.2 牛肉分割规范
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11.3 龙江和牛牛肉质量分级标准（企标）
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11.4 雪花牛肉美食
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第12章 国内雪花牛肉生产企业介绍
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12.1 国内雪花牛肉产业化生产企业
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12.2 生产雪花牛肉最佳杂交组合
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12.3 黑龙江发展雪花牛肉产业优势分析
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第13章 雪花牛肉产业发展展望
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13.1 雪花牛肉产业发展趋势和前景分析
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13.2 雪花牛肉科学研究进展
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13.3 日本肉牛产业政策
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13.4 加快培育我国雪花牛肉专门化肉牛新品种的建议
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13.5 雪花牛肉产业发展战略
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附录
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1.英文概念缩略表
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2.《龙江和牛牛肉等级标准》
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3.日本胴体分级标准（译文）
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4.有关和牛产业文件资料
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5.雪花牛肉生产的130个问答题
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6.龙江和牛产业发展掠影
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参考文献
更新时间：2024-05-23 16:36:46
完结共84章
倒序