芦笋鸡块

■材料　芦笋200克、净子鸡250克。

■调料　葱花、姜丝、花椒、酱油、白糖、盐、鸡精、植物油。

做法

1 .芦笋去根，洗净，切斜段；净子鸡剁块，入沸水中焯去血水，捞出沥干。

2 .锅内倒入植物油烧至七成热，加葱花、姜丝和花椒炒香，放入鸡块翻炒均匀，加酱油、白糖和适量清水烧至鸡块熟透。

3.倒入芦笋段烧熟，用盐和鸡精调味即可。