白萝卜炖排骨

■材料　白萝卜、猪排骨各250克。

■调料　调料葱花、葱段、姜片、料酒、大料、花椒、酱油、白糖、盐、鸡精、植物油。

做法

1.猪排骨洗净，剁块，入沸水中焯透，捞出；白萝卜去根须，洗净，切块。

2.锅内加清水煮沸，放排骨块、葱段、姜片、料酒和大料，中火煮至排骨熟透，捞出。

3 .锅内放植物油烧至四成热，加葱花和花椒炒香，放入煮熟的排骨块和白萝卜块翻炒均匀，加酱油、白糖和适量清水炖至白萝卜块熟透，用盐和鸡精调味即可。