原料 净仔鸡半只，紫苏梅4粒。
调料 面粉2大匙，淀粉1大匙，酱油1大匙，五香粉1小匙，醪糟1大匙，香油1小匙，白糖、精盐、紫苏梅汁、植物油各适量。
制作步骤 Method
1.仔鸡洗净，剁成块，加入酱油、五香粉、醪糟、面粉和淀粉拌匀，腌10分钟。
2.锅内放入植物油烧至四成热，加入鸡块炸至浮起，转小火炸至两面金黄，捞出装盘。
3.锅留底油烧热，加入紫苏梅、白糖、精盐、紫苏梅汁炒匀，淋上香油，浇在鸡块上即成。
