原料 牛里脊肉400克，洋葱丝50克，鸡蛋清1个，香菜段25克。
调料 精盐、味精、鸡精、沙茶酱、料酒、香油、水淀粉、淀粉、植物油各适量。
制作步骤 Method
1.牛里脊肉切成片，加上鸡蛋清、味精、鸡精、料酒、淀粉拌匀，再入油滑散至熟，捞出沥油。
2.锅中留底油烧热，下入沙茶酱、牛肉片、精盐、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅。
3.把铁板置于火上烧热，撒上洋葱丝、香菜段，再把炒好的牛柳盛在上面，上桌即可。
