芥菜毛豆仁

原料 芥菜300克，毛豆仁100克，熟花生仁50克，熟香菇丝25克。

调料 姜丝少许，精盐、味精各1小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙。

制作步骤 Method

1.将芥菜洗净，用沸水略焯，取出沥水，切成丝；毛豆仁放清水锅内煮熟，捞出。

2.坐锅点火，放入植物油烧热，下入姜丝炒香，放入芥菜丝煸炒片刻，取出装盘。

3.将香菇丝、芥菜丝、毛豆仁加入精盐、味精、白糖拌匀，码放在盘内，撒上熟花生仁即可。