人参枸杞粥

原料　大米150克，人参25克，枸杞子20克。

调料　葱段15克，姜片10克，精盐少许，白胡椒粉1/2小匙。

制作步骤

1 人参洗净，放入清水中泡透，捞出沥干，切成大片。

2 枸杞去杂质，用清水洗净，再放入温水中浸泡片刻。

3 大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水。

4 人参片放入碗中，加入葱、姜和清水调匀，上屉用旺火蒸10分钟，取出；蒸汁过滤去杂质，留净人参汁。

5 大米放入锅中，加入清水，倒入人参汁，先用旺火烧沸，再转小火煮约25分钟，然后加入人参和枸杞，续煮10分钟至熟，即可出锅。