洋葱炒豆干

原料　洋葱200克，豆腐干150克。

调料　白糖、味精各1/2小匙，酱油、绍酒各1大匙，香油少许，色拉油2大匙。

制作步骤

1 白糖、味精、酱油和绍酒放入小碗里调拌均匀成味汁。

2 洋葱剥去外皮，洗净，沥净水分，先切成两半，再切成细条。

3 豆腐干洗净，每块豆腐干平片成两半成厚片，再切成小条。

4 锅中加入清水烧沸，放入豆腐干条焯烫一下，捞出沥干。

5 锅中加油烧至六成热，先放入洋葱条，用中小火煸炒至变色，放入豆腐干条，转旺火炒匀，烹入调好的味汁，淋入香油即可。