原料 卷心菜300克，西红柿150克。
调料 香葱末10克，鲜姜末5克，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，香油各少许，色拉油1大匙。
制作步骤
1 卷心菜择洗干净，切成细丝，加入少许精盐拌匀，腌渍5分钟。
2 西红柿去蒂、洗净，表面剞十字花刀，放入热水中稍烫，捞出晾凉，剥去西红柿外皮，改刀切成厚片。
3 锅中加油烧至五成热，下入葱姜末炝锅，放入卷心菜，用旺火炒1分钟至八分熟，盛出；净锅复置火上，加少许油烧热，放入西红柿片煸炒出汁，放入卷心菜、精盐、味精炒匀，淋入香油即可。
