三、孕1月明星营养素

孕1月，孕妈妈除了要继续补充叶酸之外，还要保证蛋白质的供应。叶酸有助于预防胎儿发育畸形，而蛋白质是组成人体组织的主要物质，当然“仓库”里要有充足的储备哦！

1．叶酸：预防畸形和缺陷儿

第一次到医院做孕检，医生问孕妈妈小叶：“这些天补充叶酸了吗？”小叶因为是意外怀孕，当然没做这些准备。其实，如果是有备而来，小叶在孕前3个月就该补充叶酸了。叶酸是一种重要的B族维生素，因最早从菠菜中分离出来而得名。随着叶酸在膳食中的重要性逐渐被认识，特别是叶酸与新生儿出生缺陷、心血管疾病及肿瘤关系的研究逐步深入，叶酸已成为备孕女性及孕妈妈极为重要的微量营养素。

● 功效解析

为胎儿提供细胞发育过程中所必需的营养物质，保障胎儿神经系统的健康发育，促进胎儿的脑部发育，预防新生儿贫血，降低新生儿患先天白血病的概率。

提高孕妈妈的生理功能，提高抵抗力，预防妊娠高血压等。

● 缺乏警示

缺乏叶酸除可导致胎儿神经管畸形外，还可导致胎儿宫内发育迟缓、早产、低出生体重。这样的宝宝出生后的生长、智力发育都将受到影响，并且比一般宝宝更易患巨细胞性贫血。医学专家指出，新生儿患先天性心脏病及唇腭裂与缺乏叶酸有关。

对于孕妈妈来说，叶酸缺乏可使妊娠高血压、胎盘早剥的发生率增高；可引起孕妈妈巨细胞性贫血；诱发胎盘发育不良、胎盘早剥、自发性流产等。

● 每日摄入量

备孕女性可以在医生的指导下从怀孕前3个月开始口服叶酸增补剂，每天400微克，一直服用到怀孕后3个月。孕妈妈每天需补充600~800微克叶酸才能满足胎儿和自身的需要。

● 最佳食物来源

叶酸广泛分布于各种动植物食品中，如动物内脏（肝、肾）、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果及坚果等食物都是叶酸的良好来源，可多摄入。

2．蛋白质：构成人体组织的主要物质

自从得知小叶怀孕后，婆婆兴高采烈地从农村采购了大量土鸡蛋、大豆囤积在家里，说是给小叶补充蛋白质。小叶几乎每天都能从亲朋好友中听到“要多吃富含蛋白质的食物”之类的嘱咐。蛋白质到底在孕期营养补给中扮演什么角色呢？

● 功效解析

蛋白质是生命的物质基础，约占人体重量的18%。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。它能生成和修复组织细胞，促进生长发育；保持体内酸碱平衡，维持毛细血管的正常渗透；供给热量。

在孕期，孕妈妈体内的生理变化，包括血液量的增加、胎儿生长发育、自身每日活动能量的消耗，都要从食物中摄取大量蛋白质来供给。

● 缺乏警示

如果孕妈妈对含有重要氨基酸的蛋白质摄取不足，就无法适应子宫、胎盘、乳腺组织的变化。尤其是在怀孕后期，会因血浆蛋白减少而引起水肿，并且严重影响胎儿的发育，使其发育迟缓，甚至影响其智力发育。

● 每日摄入量

孕早期蛋白质要求每日摄入70~75克，比孕前多5克；孕中期蛋白质每日摄入80~85克，比孕前多15克；孕晚期是胎儿大脑生长发育最快的时期，蛋白质摄入要增加到每日85~100克。

● 最佳食物来源

人体所需的蛋白质有多种，分别由20多种氨基酸按不同的组合构成，其中有8种氨基酸人体无法自己合成，必须通过食物补充，称为必需氨基酸。如果缺乏这8种必需氨基酸，就会影响蛋白质合成，从而影响母体健康。

富含蛋白质的食物包括鱼类、肉类、蛋类、奶类、豆类、谷类和坚果等。