鸡功最巨，诸菜赖之，如善人积阴德而人不知。故令领羽族之首，而以他禽附之。作《羽族单》。

【译文】

鸡的功劳最大，很多菜肴都离不开它，就如善人积阴德，而别人不知。所以把它列为羽族的第一位，而将其他禽类附列其后。故此作《羽族单》。