第8章 弹性办公：消除组织约束，创业 工作两不误(1)

【李守静：“格子店”老板的“寄卖生意”】

提到“格子店”，很多生意人或创业者并不陌生，可是在几年前，李守静对它还是一无所知。现在，李守静竟成了手工制作者，成了“格子店”的老板。她的家人和朋友都没有想到，一个生意场上的“门外汉”，如今却成了老板，而且白天还不耽误上班，业余时间赚得更多。虽然她的网上手工皮具店规模很小，但收入相当不错，她的腰包充实了，精神也更充实了。

创业人李守静：从“上班族”到“格子店”老板

说起李守静的创业之路，开始得极其偶然。几年前，她在街上闲逛，看到商场一家店的墙壁上挂满了一个个小柜子，看上去很像书柜，但是这些柜子里摆放的不是统一的商品，而是一些完全不同类别的小玩意儿。李守静感到非常奇怪，商家为什么要将这么多完全不一样的小商品放在一起呢？他究竟是卖什么的？这样进货不是很麻烦吗？为什么要把它们放到这么多的小柜子里卖呢？

李守静心里有很多疑问，于是走上前去问老板。老板说：“这叫格子店，里面的商品不是我的，每一个小格子里的商品分别属于不同的老板，他们来我这里租一个或几个格子，然后把商品放到这里寄卖，我替他们卖，但收益是他们的，我只是收取租金。”老板的回答让李守静大开眼界，心想还可以这样做生意？老板又说，“来这里租格子的人大部分都是上班族，他们想赚钱但又不想辞掉本职工作，所以租格子店就最合适不过了。”

老板的话启发了李守静。她就问老板：“我有一些衣服和饰品，买回来以后基本就没有穿过，几乎是全新的，放在家里既占地方又浪费钱，不知道可不可以放在格子店里寄卖呢？”格子店的老板说当然可以。

于是，李守静把自己的一些衣服、饰品、二手物品放到了格子店里。她本来是抱着试一试的想法，但没想到就这样开启了自己的创业之路。

创业模式：大众创业环境下的“寄卖生意”

其实，格子店不是什么新鲜的事物，它起源于日本，已经流行好几年了。当李守静决定租用格子的时候，她开始详细了解格子店的创业模式。她发现，格子店解决了创业者的两个大问题，一是租金，二是看管和出售。

开店必然要租地方，但如果租一家店，租金会比较高，一旦生意不好可能连租金都赚不回来，而且还需要进很多货，否则店里显得空荡荡的，也会造成场地浪费，这样对于小本创业者来说就会造成投入大、风险大的情况。但如果是租一个店里的其中一个或几个格子，创业者可能只需要付整个店租的几十分之一，投入和风险都会大大降低。

开店还必须照看和出售，有时还要雇人出售，这无疑增加了时间成本和人工成本。但格子店完全不需要这样，你只需要把货放在格子店里就行了，由格子店的老板负责看管、出售甚至经营，你只需要偶尔去了解一下经营情况、补补货、结结账就行了，完全不需要在那里盯着。这样你就有足够的时间去干别的事情，比如上班。所以，开格子店既不耽误自己上班，又不影响自己创业赚钱。

李守静在了解了格子店的创业模式之后，发现这真的是个既省钱又省力的创业方法，适合像她这种没有多少创业经验又不愿冒险的创业者。由于她的东西品质不错，而且价格合理，她第一次放在格子店里的商品没过多久就卖掉了。

后来，李守静把自己平时手工制作的皮具放到格子店里卖。这些皮具更具特色，卖得非常好。再加上皮具是手工制作的，节约了不少成本，因此利润就非常可观。李守静一个月与格子店的老板结一次账，营业收入减去格子的租金就是她的利润。几个月下来，她发现格子店的利润已经比自己的工资高了。

李守静发现，在现在这种大众创业环境下，人人都想当老板，不妨先从“格子店”老板做起，把“格子店”当成“迷你店”来经营，虽然这个店很小，但若经营好了，也能创造大效益。

创业优势：极具个人特色的手工制作赢得顾客青睐

开格子店的门槛很低，一个格子的租金只需要几百块钱，稍微进点货也许1000多块钱就可以了，所以许多学生都租格子店。但这会造成一些情况：格子多、商品雷同无特色、价钱卖不上去，所以谁都可以开格子店，但并不是谁都可以赚到钱。那么，怎样才能从众多格子里脱颖而出呢？就是商品必须有特色、独一无二，并且品质要好。

李守静刚开始卖的是自己的二手物品，由于大部分都是名牌，当初的交易小票她都保留着，而且售价比较低，所以比较好卖。但是，要想赚钱就不能一直这样卖。李守静想，自己做的东西应该很有特色，因为自己从上大学时就有做手工的爱好，这些年也做了一些手工牛皮包，除了自己用还给家人和朋友用，大家常常惊叹比商店里卖的都好。她想，不如把这些手工牛皮包放在格子店里试试。结果，这些牛皮包很快就被大家一抢而空，李守静连忙加班加点制作。就这样，李守静拥有了最佳货源。由于这些皮包是手工制作，成本大大降低，而且小巧精致，每一个都别具特色，还可以根据顾客的要求定制，所以她的手工牛皮包非常受欢迎。

其实，谁都能创业，尤其是开个几乎无门槛的格子店，但若想成功，一定要找到自己的创业优势。虽然格子店的创业模式本身已经具备了不少优势，但这个优势是所有的“格子店”老板共有的，创业者必须再找到自己的独特优势才能成功。

创业定位：具有艺术特色的DIY手工制品

即便创业规模再小，都得有自己的定位，否则你的产品就会被淹没。李守静是怎么定位自己的格子店的呢？她后来对格子店进行了更多的了解，发现格子店不适合平淡无奇的商品。司空见惯的东西大商场里都有，而且比格子店里更全、质量更好、更容易获得顾客的信赖。顾客来到格子店就想买一些稀奇古怪、价格适中的新奇玩意儿，他们不是图便宜，但是很贵重的他们也不会在这里买。所以，格子店很适合卖一些有艺术特色的、DIY（自己动手做）的或者二手潮品等。

了解了这些之后，李守静就把自己的格子店定位于具有艺术特色的DIY的手工制作品，结合自己的特长，就专卖手工牛皮包。因为格子店的大多数顾客一般是具有一定生活品位的20岁至40岁的白领阶层，他们对生活讲究但又不完全追逐名牌，他们往往更关注商品的独特性和品质，所以价格中档的手工牛皮包就很容易受到他们的青睐。

事实证明，李守静的定位很正确，她的手工牛皮包卖得越来越好。李守静觉得格子店已经不能满足发展了，因为格子店受规模和经营方式所限不可能有大的发展，毕竟格子店老板只是代卖，不可能在经营上下太大的功夫，但是她又不想开实体店，因为没有时间去打理。于是，李守静就在网上开了一个网店，将格子店与网店相结合，线上、线下齐开花，她的轻创业之路走得越来越好。

【秦歌：办公室角落里的“真股东”】

在一座普通办公楼的不起眼的角落里，有这样一位年轻女士，上班时她只是一位普通的“上班族”，下班后她却是一位老板、股东。没有多少人知道她这样的双重身份，她真正实现了弹性化办公，做到了创业、上班两不误。一个合适的创业项目——养生早餐铺，却让她在这两个角色之间游刃有余。

创业人秦歌：“上班族”开起了养生早餐铺

秦歌，30多岁，一位普通的职场人士，职场生涯多年以后，工作激情已渐渐淡去，但事业上并没有太大的起色。她感到有些茫然，很希望在事业上还能有新的刺激和发展，却苦于找不到合适的机会。

就在秦歌感到茫然的时候，机会降临了。秦歌的妈妈有一套临街的房子，有一个邻居想开一家养生早餐铺，看中了她妈妈的房子。由于妈妈的房子面积大、格局好、朝阳，因此非常适合开店。妈妈把这个事情交给她处理，邻居三番五次来找她谈，希望她能够出租房屋。刚开始她并不同意，但经过多次交流之后，她发现邻居的养生早餐很有特色和创意，应该会有发展前途。

于是，秦歌有了一个想法：房子可以给邻居使用，但有个条件，邻居必须同意她以店面入股的方式一起创业。刚听到她的要求时，邻居并不接受，因为这意味着秦歌要分走他的一部分利润，但是后来又觉得可以不用掏租金使用房子，能够减轻资金短缺的压力，于是就同意了。

秦歌把妈妈接到了她家里，然后把妈妈的房子简单装修了一番，营养早餐铺就开业了。

创业模式：“租金+帮工”合作模式

以店面租金入股，该如何分配利润呢？秦歌和邻居商量，秦歌占30%的股份，没有其他资金投入，但每天早上6点至8点需要在早餐铺帮工两个小时，而且没有工资，每周可以休息一天，春节期间休息15天，年底按股份的比例分红。

这样的合作模式对双方都有利，秦歌基本上是零投入，但可以分得30%的利润。对邻居来说，租金免了，还多了一个不需要付工资的帮工，成本大大降低，创业成功的可能性大了很多。

虽然早餐铺的利润很微薄，但双方都几乎没有成本压力，经营起来就轻松很多。再加上他们的早餐铺位临街，又是人们上班必须路过的地方，除了附近小区的人来就餐，一些上班族也会来就餐，每天早上的上桌率、打包率都很高，因此一年下来收益还是不错的。

在经营的过程中，秦歌也在摸索更加有创意的经营方式，比如她想规范化管理，像西餐店、快餐店一样按照流程操作，然后渐渐树立品牌，这样方便日后复制成功模式，为以后开连锁店做准备。

创业优势：零投资创业使利润的实现更加可能

对于秦歌来说，这次创业可以说是零投资，她只投入了两个小时的时间，连投入食品材料费都没有。对于她的邻居来说，只需要投入食品材料费，无租金和人工费，这样成本就被降到很低，只要经营上没有大的差错，就一定能够赚到利润。

开店，店租是最大的投入，尤其是像卖早餐这种微利的行业，没了店租和人工费，除去食材的费用，剩下的基本上都是纯利。秦歌当时就是看中了这一点，才下决心和邻居一起开养生早餐铺。对毫无创业经验的她来说，这样的创业模式她很满意。

创业定位：顾客非常喜欢的“营养养生早餐”

开早餐铺是普通得不能再普通的生意，哪个大街小巷没有几家早餐店？所以，如果只是开一家一般的早餐店，可能也有利润，但要想赚得多就不大可能了，因为利润都被同行业的人瓜分了。这一点，秦歌和她的邻居早就想到了。在开店前，他们就想好了要开一家与众不同的早餐铺——“营养养生早餐铺”。他们觉得，现在的中国人吃饱早就不是问题了，他们追求的是吃好，尤其是早餐，所以“营养养生早餐”会更受顾客欢迎，也更容易从与同行的竞争中脱颖而出。

秦歌的早餐铺的早餐种类很多，分3个系列：粥、汤和饼，每个系列都不少于6种样式，比如粥就有桂圆粟米粥、鸡肉皮蛋粥、血糯红枣粥、阿胶芝麻核桃羹、生姜大枣粥、红豆粥等多种，这些粥是普通的早餐铺没有的。秦歌和邻居按时令节气专门进行配置，而且还经常更换，因为再好吃的东西吃多了也会腻，所以不断给顾客新鲜感非常重要。

主打“营养”牌使秦歌的早餐铺很快与其他的早餐铺区别开来，有营养、种类多、味道好，吸引了众多顾客。再加上是零成本创业，秦歌的早餐铺一开业就很快赚到了利润。创业两年来，她的收入越来越丰厚。现在，她白天上班，晚上早早地休息，早上早早地起床经营早餐铺，日子过得很有规律，精神也充实了很多。她现在是创业、上班两不误，同事们常常开玩笑称她是“办公室角落里的真股东”。

【黄铁森：大学生边上学边卖水果也能月入上万元】

微信的出现，使得创业者创业更加容易，有人卖花，有人卖菜，而有一位叫黄铁森的大学生却选择了卖水果。为什么他会选择卖水果呢？黄铁森说：“水果的利润大，它的毛利润能够达到总体投资的30%。”

成本小，利润大，当然是一个好的创业项目。不过，黄铁森的水果主要卖给大学生，他以一个细分群体为目标客户并获得了创业成功。一位普通的大学生在不影响学业的情况下也能够月入上万元，实现了上学、创业两不误的创业梦想。

创业人黄铁森：从为女朋友买水果到向同学们卖水果

黄铁森，一位普通的大学生，他的创业契机来自哪里？和“永生花”店的老板蒋灵一样，他最初的创业灵感缘于自己的女朋友。他的女朋友爱吃水果，他每天都要为女朋友买水果、送水果。他常常看到女生宿舍楼下拎着水果等待女朋友的不只他一个人，这使他萌生了想法：女生一般都爱吃水果，每个女生每个月花在买水果上的钱至少要50元，全校有10幢女生宿舍楼，每幢大约有1500名女生，再加上一些男同学也爱吃水果，这是一个不小的数字，如果在学校卖水果应该大有赚头。

他把自己的想法跟女朋友说了，女朋友说不如咱们自己通过微信卖水果吧，这样同学们也方便买，咱们也能赚钱。俩人的想法不谋而合。于是，在2014年3月，黄铁森的水果微店开业了，从此，“微商”大军里又多了一位大学生老板。