红枣

养血安神

别名 大枣

关键营养素 维生素C、维生素P、果糖、葡萄糖、钙、铁

热量 122千卡/100克（鲜枣）

性味归经 性平、温，味甘，归脾、胃经

人群宜忌

宜 中老年人、青少年、女性尤宜食用。

忌 有宿疾者、脾胃虚寒者、牙病患者及便秘患者应慎食。

食用与烹调宜忌

宜 红枣可直接生食，也可用于煮粥、蒸饭、做汤等。

宜 吃过红枣以后，要间隔1～2小时再吃高蛋白食品，否则红枣中的维生素C会被高蛋白凝结，影响人体吸收。

宜 枣皮中的营养也很丰富，但是由于枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃红枣时应细细咀嚼。

忌 红枣吃多了容易损伤牙齿，还容易出现胃酸过多、腹胀等不适感，因此应控制食用量。

健康功效

补血养颜、预防结石、防治骨质疏松、降血压、保护肝脏、防治心血管病。