莓茶与健康

参考文献

（四）打造茶、旅融合示范园

（三）制定莓茶系列标准

（二）开辟莓茶研发新通道

（一）建立种植质源圃

五、产业发展建议

（三）行业标准和质量管控体系有待加强

（二）莓茶品牌打造工作，依然任重道远

（一）产业无序扩张，竞争趋势呈恶性

四、目前存在问题

（三）莓茶受众丰富，市场前景广阔

（二）莓茶产品出产周期与旅游淡旺互补

（一）产品保质期长

三、产业发展优势

二、产业发展现状

一、产业发展历史

第八章 莓茶产业概况

六、莓茶含片

五、莓茶面条

四、木糖醇莓茶酸奶

三、莓茶果冻

二、莓茶软糖

（四）百香果茅岩莓茶饮料

（三）复合小粒藤沱茶

（二）袋泡莓茶

（一）金花莓茶

一、莓茶茶饮

第七章 莓茶产品

（四）湿疹

（三）2型糖尿病

（二）高脂血症

（一）咽炎

五、适宜疾病

（九）肥胖症前期

（八）动脉粥样硬化倾向

（七）脂肪肝倾向

（六）慢性疲劳综合征

（五）痛风前期

（四）免疫力下降

（三）高血压前期

（二）高脂血症前期

（一）糖尿病前期

四、适宜亚健康状态

（三）适宜血瘀质

（二）适宜湿热质

（一）体质类型辨识

三、适宜体质

（二）火热证

（一）湿热蕴结证

二、适宜证候

一、适宜人群

第六章 莓茶与养生保健

（四）碳廓清试验

（三）小鼠迟发型变态反应（足跖增厚法）

（二）免疫调节实验

（一）安全性毒理学评价实验

七、安全性评估

（二）临床研究

（一）抗炎机制

六、抗炎作用

五、肾功能保护作用

四、抗肿瘤作用

三、降血压作用

二、护肝作用

（四）莓茶抗氧化活性的应用

（三）莓茶抗氧化活性的稳定性研究

（二）抗氧化活性成分提取及其测定方法

（一）莓茶抗氧化活性成分

一、抗氧化作用

第五章 莓茶的药理作用

（四）脂肪酸

（三）萜类化合物

（二）甾体类化合物

（一）非黄酮多酚类化合物

三、其他化合物

（四）异黄烷为苷元

（三）异黄酮为苷元

（二）二氢查尔酮为苷元

（一）黄酮及黄酮醇为苷元

二、黄酮苷类化合物

（六）二氢查尔酮

（五）异黄酮

（四）二氢黄酮醇

（三）二氢黄酮

（二）黄酮醇

（一）黄酮

一、黄酮类化合物

第四章 莓茶的活性成分

四、民间应用考证

三、功效考证

二、性味及归经考证

（三）历史时期其他本草记载

（二）莓茶的基源与别名考证

（一）莓茶的名称来源

一、起源及名称考证

第三章 莓茶的本草考证

（六）不同拼和莓茶的风味特征

（五）产地和加工方式对莓茶成分的影响

（四）指纹图谱

（三）风味轮特征

（二）感官评价模型

（一）感官特征

四、感官及理化品质

（三）怎样分辨优质莓茶

（二）怎样选择莓茶药用部位

（一）怎样冲泡莓茶

三、冲泡及品评

（四）采收

（三）加工方法

（二）莓茶鲜叶要求

（一）莓茶的植物学特征

二、选购及制作

（五）田间管理

（四）栽培技术

（三）育苗技术

（二）园地选择

（一）栽培条件

一、栽培及种植

第二章 莓茶品鉴

（三）莓茶之声名远扬

（二）莓茶产地茅岩河

（一）莓茶之旅游价值

四、莓茶旅游

三、诗歌文化

（四）“长寿村”的长寿秘诀

（三）“神茶救兵”的传说

（二）莓茶的“东南第一功”

（一）刘禹锡巧制“白茶饼”

二、传说与民间传记

（二）清末·莓茶之奇

（一）明初·莓茶之本

一、历史起源

第一章 莓茶文化

前言

《莓茶与健康》编委会

版权信息

封面

封面

版权信息

《莓茶与健康》编委会

前言

第一章 莓茶文化

一、历史起源

（一）明初·莓茶之本

（二）清末·莓茶之奇

二、传说与民间传记

（一）刘禹锡巧制“白茶饼”

（二）莓茶的“东南第一功”

（三）“神茶救兵”的传说

（四）“长寿村”的长寿秘诀

三、诗歌文化

四、莓茶旅游

（一）莓茶之旅游价值

（二）莓茶产地茅岩河

（三）莓茶之声名远扬

第二章 莓茶品鉴

一、栽培及种植

（一）栽培条件

（二）园地选择

（三）育苗技术

（四）栽培技术

（五）田间管理

二、选购及制作

（一）莓茶的植物学特征

（二）莓茶鲜叶要求

（三）加工方法

（四）采收

三、冲泡及品评

（一）怎样冲泡莓茶

（二）怎样选择莓茶药用部位

（三）怎样分辨优质莓茶

四、感官及理化品质

（一）感官特征

（二）感官评价模型

（三）风味轮特征

（四）指纹图谱

（五）产地和加工方式对莓茶成分的影响

（六）不同拼和莓茶的风味特征

第三章 莓茶的本草考证

一、起源及名称考证

（一）莓茶的名称来源

（二）莓茶的基源与别名考证

（三）历史时期其他本草记载

二、性味及归经考证

三、功效考证

四、民间应用考证

第四章 莓茶的活性成分

一、黄酮类化合物

（一）黄酮

（二）黄酮醇

（三）二氢黄酮

（四）二氢黄酮醇

（五）异黄酮

（六）二氢查尔酮

二、黄酮苷类化合物

（一）黄酮及黄酮醇为苷元

（二）二氢查尔酮为苷元

（三）异黄酮为苷元

（四）异黄烷为苷元

三、其他化合物

（一）非黄酮多酚类化合物

（二）甾体类化合物

（三）萜类化合物

（四）脂肪酸

第五章 莓茶的药理作用

一、抗氧化作用

（一）莓茶抗氧化活性成分

（二）抗氧化活性成分提取及其测定方法

（三）莓茶抗氧化活性的稳定性研究

（四）莓茶抗氧化活性的应用

二、护肝作用

三、降血压作用

四、抗肿瘤作用

五、肾功能保护作用

六、抗炎作用

（一）抗炎机制

（二）临床研究

七、安全性评估

（一）安全性毒理学评价实验

（二）免疫调节实验

（三）小鼠迟发型变态反应（足跖增厚法）

（四）碳廓清试验

第六章 莓茶与养生保健

一、适宜人群

二、适宜证候

（一）湿热蕴结证

（二）火热证

三、适宜体质

（一）体质类型辨识

（二）适宜湿热质

（三）适宜血瘀质

四、适宜亚健康状态

（一）糖尿病前期

（二）高脂血症前期

（三）高血压前期

（四）免疫力下降

（五）痛风前期

（六）慢性疲劳综合征

（七）脂肪肝倾向

（八）动脉粥样硬化倾向

（九）肥胖症前期

五、适宜疾病

（一）咽炎

（二）高脂血症

（三）2型糖尿病

（四）湿疹

第七章 莓茶产品

一、莓茶茶饮

（一）金花莓茶

（二）袋泡莓茶

（三）复合小粒藤沱茶

（四）百香果茅岩莓茶饮料

二、莓茶软糖

三、莓茶果冻

四、木糖醇莓茶酸奶

五、莓茶面条

六、莓茶含片

第八章 莓茶产业概况

一、产业发展历史

二、产业发展现状

三、产业发展优势

（一）产品保质期长

（二）莓茶产品出产周期与旅游淡旺互补

（三）莓茶受众丰富，市场前景广阔

四、目前存在问题

（一）产业无序扩张，竞争趋势呈恶性

（二）莓茶品牌打造工作，依然任重道远

（三）行业标准和质量管控体系有待加强

五、产业发展建议

（一）建立种植质源圃

（二）开辟莓茶研发新通道

（三）制定莓茶系列标准

（四）打造茶、旅融合示范园

参考文献