香辣茭白

■材料　茭白250克、干红辣椒段10克。

■调料　调料盐、鸡精、葱花、姜末、花椒粒、植物油。

做法

1.茭白去皮，洗净，切片，入沸水中焯一下，捞出，凉凉，沥干水分。

2.热锅温油，放入花椒粒和干红辣椒段炸出香味，捞出花椒粒和干红辣椒段，放入茭白片翻炒片刻，加入姜末、盐、鸡精炒透入味，盛出后撒葱花即可。