03　流量退潮

前面我们说过当下咖啡店的五大模式，然而，有一种跳出三界外、不在五行中的存在，那就是网红咖啡店。

如今你打开小红书搜索“咖啡店”，一定会发现各种KOL去网红咖啡店探店打卡的笔记。

这类咖啡店大多店面比较小，开在偏僻的社区或者弄堂里，经过改造后就会凭借独特的装修风格，成为吸引年轻人周末打卡拍照的胜地。

有这样一位女店主，她叫小Y，她的网红咖啡店于2021年5月开业，至今仍在坚持营业。

小Y是一个出生于1997年的女孩，她本身就喜欢喝咖啡，并且也学过一些相关的课程。在上班2年后，她对工作产生了厌倦感，果断裸辞，并对开一家网红咖啡店信心满满。

因此，她一开始就是以开一家网红店为目标的，希望吸引年轻人打卡。

她选址在某一线城市中一个非常老的社区。她盘下的店铺原先是一家20世纪六七十年代风格的老式理发店，距离地铁站仅1.3公里，但不是特别好找，因此房租非常便宜，一年只要5万元。

由于社区里基本是老人，因此把店开在老社区就意味着放弃了社区流量。想要打造网红咖啡店，必须靠差异化的装修和体验来取胜。为了营造出Vintage的感觉，小Y对这间占地60平方米的小店进行了大改造，大家可以想象成“超级文和友的最小单位”。

其实，小Y并没有小贝那么财大气粗——30万元的启动资金，还是和另一位志同道合的朋友合资的，覆盖了前期的软装、硬装、培训、物料等成本。

小Y的开局可以说是比较顺利的。还没开店，就有很多KOL联系她要来探店，且都是不收钱的，给小Y省下了很大一笔宣传费用。而在小红书、大众点评上高密度的推广，让这家网红咖啡店很快吃到了第一波流量红利，火了起来。

但好景不长，这家店依旧没有逃脱网红咖啡店的宿命，那就是容易过气。因为，该来的KOL都来过了，该打卡的人也都打完卡了，褪去了新鲜感与神秘光环，咖啡店迎来了流量落潮。

此时，小Y的咖啡店面对着一个悲凉的转折点：在工作日的时候，每天只有一两单，周末也只有零零散散的20～30单，只能不瘟不火地营业着。

眼看咖啡店没什么水花了，她的合伙人转而找了一份工作，只在下班后来店里看看。

基于这个案例，我们可以看出，大多数网红咖啡店逃离不了速生速死的命运。如果你想加入这场游戏，必须清楚以下几点——

第一，网红咖啡店前期往往需要在装修上大量投入，凭借差异化的装修风格去迎合追求新奇的年轻人。但当下的审美和风格偏好瞬息万变，你的装修风格可能流行一阵子就过时了。

第二，网红咖啡店的赚钱效应，很多时候是根据开店时间边际递减的，不断有新兴网红店冒出来取代你。因此网红咖啡店的生命周期就在2～3年，如果前期赚不到钱，后期就更赚不到了。

第三，网红咖啡店的本质是博人眼球，需要不断的花式营销，以及较高的运营能力，但它的复购率甚至比不上社区周边靠性价比活下来的店。