03　价格大战

看到这里，你不禁感到困惑：小帅为什么要定那么便宜的价格呢？这还得从他选址在美食城说起。他在美食城开了店才发现，之前上班时积累的炸鸡腿的经验早已不好使了。以前用的炸鸡锅非常大，而现在用的小锅，油的温度、炸的时间都不一样。面包放的时间久了就会发霉，一般只有几天的保质期。种种原因导致小帅在开业前期就浪费了很多原材料的钱，价值为五六千元。

另外，他的店的选址和定位驴唇不对马嘴——没人天天吃汉堡，一家汉堡店最适合开到商场里，让需要氛围感的情侣来消费。开在烟熏火燎的美食城里，食客肯定不会太多。好在后来有了外卖业务，情况才稍有好转。

炸鸡、汉堡的成本并不低，且原材料种类颇多：酱料、面包、汉堡中间的肉饼、鸡腿、鸡翅、各种包装袋、包汉堡的纸……一个鸡腿成本在2元左右，一箱一共200多个，进货少了人家根本不卖。当然也有进价便宜的鸡腿，但揣着良心做生意的小帅又不想降低品质。

再说说时间成本。炸鸡腿所需的时间比较长，需要将近20分钟，没有客人愿意等这么久。汉堡店每天晚上都会产生剩饭剩菜，小帅和伙计们为了省晚饭钱，总是内部消化这些食物，吃到恶心反胃。再加上小帅选址的美食城相对低端，8元/个的汉堡，如果分量小了，客人肯定吃不饱。再看旁边一家卖面条的店，一份板面就卖8元，分量特别足。轰轰烈烈的价格战就此打响。

其实，现在回头看，毕业后小帅应该继续做下去，让小店慢慢升级正规化，租一个没有堂食的专门做学生生意的铺子接着做外卖。进驻这家美食城无疑是一个错误的决定，方方面面的弊端将小帅推向了破产之路。这就是我们常说的：努力不一定最重要，选择才更重要。

“目前已经回归打工人身份了，在三线城市一个月赚6000元，有保险，有房贷。日子过得很普通、很平淡。偶尔接点私活，自己做做视频账号，现在加入了考证一族，如果考过的话工资应该能到8000～10000元/月。”

“不要轰轰烈烈地去创业。要把创业当作副业，慢慢搞，水到渠成就变成主业了。大部分人的一辈子都很平淡，创业的时候大家都以为自己是主角，其实大家都是普通人。”

小帅如是说。