魏晋南北朝时期的饮食本草相关典籍

来到这个时期，我们首先要提到东晋葛洪先生的《肘后备急方》，简称《肘后方》。本书共八卷七十三篇。书中的内容都是针对日常会遇到的急症，算是一本中医急救手册，所以使用的药材都是取药容易、方便又便宜的，很多都是在一般家中厨房就找得到的食材，例如用海藻治瘿瘤，用青蒿治疟疾，用猪胰治消渴等。《肘后备急方》成书于东晋，原名《肘后救卒方》，后来经过陶弘景和杨用道增补，最后才成为现在的《肘后备急方》。

值得一提的是，中国科学家屠呦呦等人在葛洪的《肘后备急方》中关注到与常规的煎煮法所不同的服药方法，乃是“绞汁”，“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”，由此获得灵感，进而用乙醚萃取黄花蒿，经过一系列纯化，获得青蒿素。由于青蒿素在治疗疟疾方面成果显著，屠呦呦因此研究和影响而获得了诺贝尔生理学或医学奖。厨房前后的救急本草书，能够影响后世深远，由此可见一斑。

此时期另外一本著作是相传为陶弘景所著的《辅行诀脏腑用药法要》，简称《辅行诀》。我们提到这本书，主要也是因为前面讲到的《汤液经法》。因为《辅行诀》这本书的存在，我们才能看到《汤液经法》中的一些内容，也可以说是《辅行诀》里收录的饮食相关内容较可能来自《汤液经法》。《辅行诀》这本书的源流不是很清晰，但这并不妨碍专家学者发现本书具有很高的价值。较为认可本书的专家学者有冯世纶、钱超尘、马继兴、丛春雨等。冯世纶在《中国汤液经方》中写道：“汉晋许多名医都看到过《汤液经法》，陶弘景从《汤液经法》中检录六十首，记录于《辅行诀》中，张仲景主要依此撰写《伤寒杂病论》。《辅行诀》中许多方剂和其适应证都可以在《伤寒杂病论》中找到相应的方剂和适应证。”虽然如此，人们对于此书还是有些争议，也有些人怀疑它是伪作。但无论如何，这还是一本有学术价值的书。