章鱼——“生存术”大师

在头足类的大家族里，最为人所熟知的就是章鱼（也叫八爪鱼）。它们拥有令人印象深刻的圆溜溜的身体和八条腕足，还是市场和餐桌上常见的海鲜。

福建霞浦的滩涂广袤，盛产一种名叫长蛸（Octopus variabilis）的章鱼，渔民们骑着特制的泥马，在松软的滩涂上穿行，寻找章鱼的痕迹，往往一个潮水就能挖到十来只，回家吃上一盘热腾腾的葱油章鱼，就能消除一天的疲劳。不同的生境，生活着不同种类的章鱼。章鱼是蛸科海洋软体动物的统称，除了长蛸，常见的还有短蛸（Amphioctopus fangsiao）、砂蛸（Amphioctopus aegina）、中华蛸（Octopus sinensis）和拟豹纹蛸（Hapalochlaena cf. maculosa）等。

别看章鱼长得呆头呆脑，它们可是海洋里的高智商生物，最著名的明星当属章鱼保罗。科学研究表明，人类大脑中约有1000亿个神经元，而章鱼也拥有约5亿个神经元，分布在它的头部和身体各处。

此外，章鱼也是“生存术”大师。为了适应危机四伏的生存环境，章鱼练就了一身本领。

本领一：变色术

章鱼身体表面分布着大量的色素细胞，它们可以通过感官和神经元接受周围的环境信息，分析、调整色素细胞的分布和显色，从而改变自己的体色，迅速地与环境融为一体以达到“隐身”的目的。当它们爬到沙滩上，身体的颜色就变成沙滩的浅色；当它们移动到淤泥质滩涂上，身体的颜色又迅速变成滩涂的黑色。体色的切换时间非常短暂，可以大大减少被天敌发现的可能性。

本领二：组合拳术

章鱼拥有8条腕足、布满腕足的吸盘及尖锐的角质颚，这是它们的“组合拳”。通过这个“组合拳”的攻击，章鱼可以高效地捕捉螃蟹等食物，使用腕足的魔鬼式缠绕将凶猛的螃蟹控制得服服帖帖，并用强有力的吸盘吸附在螃蟹的头胸甲和身体其他部位，从而打开螃蟹的“铠甲”，再利用尖锐的角质颚啃咬取食。当然，它们也欺软怕硬。如果遇到个头比它们大好几倍的螃蟹时，角色就互换了，它们便可能成为螃蟹的盘中餐。好在它们的“组合拳”不仅仅在捕食中适用，在逃生时同样适用。通过“组合拳”，章鱼可以与强大的敌人纠缠一段时间，并伺机逃走。

本领三：断腕求生术

当敌人太强大，章鱼的“组合拳”失效时，它们最突出的部分腕足可能会被蟹钳死死夹住，无法挣脱。此时章鱼会毫不犹豫地放弃被夹住的腕足，选择断腕求生，保命要紧。好在它们有8条腕足，断了两三条对于日常的行动和捕食并没有特别大的影响，而且它们的腕足再生能力很强，过不了多久，断掉的腕足又会重新长出来。

本领四：缩骨术

章鱼虽是贝类（软体动物门）大家族的成员，但是它们的贝壳已完全退化消失，身体柔软，最硬的部分便是口中的角质颚。它们练就了神秘的“缩骨术”，伸缩自如，理论上可以钻进任何比其角质颚直径更大的孔洞。利用这个本领，章鱼喜欢钻进开口孔径很小的容器里或缝隙很小的石缝中栖息，从而躲避那些身躯庞大的敌人的攻击。

本领五：初级伪装术

有些章鱼，比如砂蛸，会利用腕足上的吸盘粘附周围的小石子或碎贝壳，并蜷缩成一坨，将自己伪装成小石子堆或碎贝壳堆。当它们伪装好安静地趴着，与周围的小石子堆或碎贝壳堆并无差别，如果不认真观察，很难发现它们的存在。

本领六：高级伪装术

有些章鱼，如短蛸或砂蛸，拥有更高级的伪装术，它们会寻找容积适宜的贝壳钻进去，从而弥补自己因贝壳完全消失而失去坚硬外壳保护的遗憾。如果遇到的是双壳贝类的一对壳，它们就钻进去利用腕足上的吸盘将两片壳吸附、对齐，并完美合上，伪装成一只双壳贝类；如果遇到的是海螺壳，它们就会钻进去牢牢粘住海螺壳的内壁，伪装成一只海螺，有时还会背着自己的海螺房子移动。一种名为条纹蛸的章鱼更钟爱椰子壳，它们若在海底遇到开了口甚至分成两瓣但相对完整的椰子壳，会如获至宝，迅速钻到椰子壳内，同样利用腕足和吸盘的配合将椰子壳吸住并合上，将自己伪装成椰子，得到一个坚硬的、攻不可破的安全屋。为了能长期使用来之不易的椰子壳，它们甚至会用6条腕足夹着椰子壳，然后用剩下的2条腕足移动，将椰子壳随身携带。

本领七：喷墨逃跑术

当前六个本领都失效时，章鱼还有个终极本领——喷墨逃跑。章鱼深谙《孙子兵法》的精髓，“三十六计走为上计”，打不过、惹不起就逃跑。章鱼体内还藏着一个叫作墨囊的秘密武器，当它们遇到危险时，会将墨囊中的黑色墨汁喷出，从而将周围的环境和水体染浑，干扰敌人的视线，并趁机逃跑。

然而，在人类面前，章鱼的这些本领却不值一提，渔民们有各种各样的办法捕获章鱼。

各地渔民对于不同章鱼的习性了如指掌，比如章鱼什么季节最多、最喜欢躲在什么样的环境中、什么时间出来活动等等。掌握了章鱼的习性，遇到它们的概率就大多了，有时渔民徒手或借助简单的工具翻石头、挖泥沙就能收获不少章鱼。

章鱼是肉食性动物，腥臭味越重，它们越没有抵抗力。福建多地渔民利用章鱼的这个特点，将腥臭味不可描述的臭鱼烂虾装进塑料诱饵盒里，挂进扁圆筒形的网具中，再沉入海底，隔天去起网，总能有不少收获。

利用章鱼喜欢钻进狭窄空间里躲藏的特点，各地渔民定制了不同的“杯具”。这些“杯具”真的是章鱼的悲剧，只要将一长串“杯具”用绳子串起来，无须加任何的诱饵，放到海里一两个潮水周期，就会有不少章鱼傻傻地住进去。广西钦州渔民定制的陶瓷“杯具”，最像杯子，有的像茶杯，有的则像酒杯。到了福建厦门，讲究些的渔民会将“杯具”制成瓦缸造型，大部分是陶土质地的，也有些是塑料质地的；而不太讲究的渔民，通常就地取材，收集各种体积相当的豆腐乳、辣椒酱等玻璃罐，挂成一串串玻璃“杯具”；如果找不到那么多玻璃罐，渔民也会用直径合适的聚氯乙烯塑料（PVC）管锯成长10厘米左右的小段进行DIY，稍微认真点的还会在每段小管的一端加个底，有些渔民甚至连底都懒得粘，直接把小管串成一串扔下去。在黄海、渤海沿岸，渔民给章鱼准备的“杯具”是产量丰富的脉红螺的壳，他们将脉红螺壳钻洞后串起来，作为短蛸的诱捕器。

除了喜欢藏在“杯具”里，有些章鱼还喜欢躲进大小合适的双壳类贝壳里。渔民深谙章鱼的喜好，也利用贝壳来进行诱捕。福建厦门的渔民早期使用的是较大型的文蛤壳，他们在成对的文蛤壳壳顶上钻洞，用绳子挂成一串放进海里，从而诱捕喜欢贝壳的章鱼。当文蛤壳串被打捞上来时，如果发现有紧闭不开的文蛤壳，里面一定住着一只章鱼。后来大文蛤壳越来越难找了，渔民们就按照大文蛤壳的形状和规格定制塑料材质的“仿贝壳”，进行诱捕。到了广东汕头，仿贝壳的制作工艺更精湛，用料也更扎实。当地渔民将仿贝壳制作得非常厚实，在每片贝壳外侧加注水泥增重，并在贝壳的下缘留出两个凹洞。这些看似不起眼的改进，其实蕴含了很多科学道理。比如厚实的壳加上水泥的增重，有助于诱捕器沉入海底且不易被海流带跑，若有章鱼躲进去，贝壳下缘留出的两个凹洞有利于章鱼将腕足从凹洞伸出，可以使劲将两片壳关得严丝合缝，而仿贝壳更大的自重以及外部水泥块的加持，让躲在里面的章鱼更有安全感，在回收时也不容易发生逃逸。

章鱼真是验证了那句古话：“聪明反被聪明误”。

短蛸是我国北方沿岸蛸类中最重要的经济种，也是黄海、渤海蛸类中产量最大的种类。每年初春桃花开放时，短蛸从较深水处集群向沿岸移动，在沙质底的潮间带和潮下带寻找配偶进行交配，因而短蛸也被称为“桃花蛸”。

章鱼的繁殖行为包括追偶、交配、产卵、护卵等。交配时，雄性章鱼通过茎化腕传递精荚，交配后不久，雌性章鱼就产卵了，受精过程在输卵管中完成。卵分批成熟，并分批从漏斗中产出，各个卵囊由细长的卵柄相互缠绕在一起，形成穗状。

不同章鱼选择产卵的地方有别，卵的形状、大小和数量也不同。短蛸喜欢将卵产在空贝壳、石缝或海底凹陷等较阴暗处。它们的卵囊很像煮熟的大米饭粒，因而得名“饭蛸”。雌性短蛸的怀卵量约800～1200枚，最多可达6000枚，卵囊的长径6.30～7.48毫米，孵化期约40～45日。长蛸喜欢穴居，因而它们也选择将卵产在洞穴内。雌性长蛸的怀卵量较短蛸少，通常约140～160枚，但卵囊较短蛸的更大更长，长蛸的卵囊呈长茄形，长径约21.1～22.1毫米。

大部分章鱼具有明显的护卵行为。产完卵后，雌性短蛸常以腕足轻抚卵囊，并用漏斗喷水以清除卵膜上的附着物，护卵过程中，它们不摄食。就连身藏可怕剧毒的拟豹纹蛸在产卵后也具有明显的护卵行为，雌性拟豹纹蛸利用腕足和吸盘将一大串卵紧紧保护在自己的身体下，走到哪带到哪，可见母爱的伟大。

章鱼的寿命通常只有一年左右，它们一生只繁殖一次。交配后不久，雄性章鱼便结束了自己的生命，而雌性章鱼通常会比雄性活得更久些，因为它们在产卵后，还有很重要的护卵工作要完成。当新生命即将诞生或陆续破膜时，章鱼妈妈也走到了生命的尽头。新生的章鱼宝宝接过种族繁衍的接力棒，继续书写章鱼的故事。