第一章
半日断食，让内脏轻松运转

取消习以为常的早餐

我在35年前，也就是34岁的时候第一次尝试断食，之后就一直坚持不吃早餐，且一日两餐。

每天早上，我只喝一杯加了生奶油的咖啡，除此之外什么也不吃。白天和晚上则根据工作的状况选择食物。

只要控制糖分的摄取，就不会因为“血糖值异常波动”产生饥饿感，所以即便不吃早饭，上午也不会感到饥饿。

我们之所以会感觉“饥饿”，是因为吃了太多米饭、面食、薯类等含有大量糖分的食物。

事实上，控制糖分摄入的人大多一天只吃两餐，很多人“一直到中午都没有饥饿的感觉”。吃午餐也只是因为“到了吃午餐的时间”而已。如果偶尔感觉肚子有点饿，就吃点奶酪和混合坚果顶一下。

我之所以选择保留午餐和晚餐而不吃早餐，是因为这样做对健康很有好处。

警惕高糖分早餐：面包、红薯、牛奶，这样很快就会饿。

假设晚上7点钟吃晚餐，第二天不吃早餐，一直到中午的时候才吃午餐，那么断食的时间就可以达到17个小时。

因为在断食的时间段内没有任何糖分的摄取，所以血糖值一直都很稳定，不会对血管和脏器造成任何损害。而且不吃早餐的话，从前一天晚餐结束之后到当天吃午餐之前，身体会一直燃烧内脏脂肪。

从人类的历史来看，最早并没有早晨起来什么也没做就立刻开始吃饭的习惯。而且，体脂肪作为存储在体内的能量，足够支撑你一上午的活动。所以不吃早餐是完全合理的。