第4章 排毒就能健康，何需追寻毒素来源

人体内的毒素种类繁多，而且形成毒素的来源也各不相同。如果不顾毒素的来源，那么排毒是很难实现预期的目的的。

就读于北方一所高校的柳梅毕业后直接来到了厦门打工。费尽周折地找到工作后，柳梅便没有了后顾之忧。于是，她便开始欣赏起厦门的美景来。每天下班后，她便独自一人走在熙熙攘攘的街头。

可是好景不长，她的身体就出现了问题。最近，只要一吃饭，很快便会出现呕吐、腹泻的症状。柳梅心想，可能是由于自己经常喝酒，泡酒吧的原因，再加上也可能有点水土不服，所以才出现了这些症状。于是，她便暂时停止了酒精的摄入，在饮食上进行了一些调整。

几天之后，这种症状便不再出现。柳梅认为，自己已经克服了水土不服的问题。于是她便继续以前的生活方式。

然而，还不出五天，她的老毛病又犯了。直到此刻，她才意识到可能根本不是水土不服引起的。于是她便来到了医院。医生详细询问后，对她说：“你的病其实是一种慢性中毒。如果再拖延一段时间，后果不堪设想。”

医生接下来的话让柳梅大吃一惊。原来，罪魁祸首是柳梅的饮食喜好。柳梅喜欢吃鱼腹内的一层黑色薄膜，这层膜虽然保护了鱼的腹腔内壁不受内脏器官磨损，使内脏器官内各种有害物质无法通过腹腔壁渗透到肌肉中，但是它却也成为了大量细菌、脏物、农药等有毒有害物质的聚集地，如果食用后，便会出现反胃、呕吐、腹泻等症状。而柳梅就是受害者之一。

由此可见，要想排除身体里的毒素，就不仅要明白毒素的类型，更要弄清楚这种毒素的来源。

人体每日新陈代谢所产生的废物可达22种，这些代谢废物和每日养分吸收后的剩余就构成了人的体内垃圾，即所谓的人体内生毒。尤其是那些体质较差的人由于其机体容易发生代谢紊乱现象，这就更容易使正常的生理性物质转化为对自身机体不利的因素而生成毒素。另外，如果人体的代谢产物不能及时排出体外，还会转化为毒素，对肠胃造成重要的影响。

具体来说，足以导致人体内生毒的产生主要有下面三个原因：

1.饮食中产生的毒素

（1）饮食结构不合理。随着生活水平的不断提高，国人的饮食结构也发生了很大变化，我们的日常所食主要是一些经过精细加工的食品，如精小麦、精面粉等，人体对粗粮的摄入量越来越少；同时人们在饮食中越来越多地摄取高脂肪、高糖、高盐、高热量、高胆固醇的食物，而蔬菜、水果的摄入量却变得相对较少；此外，由于工作、社交的需要，生猛海鲜、大鱼大肉等膏粱厚味更是成了家常便饭；一些快餐食品，如方便面、饼干、肯德基、麦当劳更是成了生活的必需品……长此以往，就会导致我们体内的毒素越积越多。

（2）食物中的毒素。食物是人体生存和发展的必需，人类通过对食物的消化、吸收和新陈代谢来维持自身的生长、发育和各种正常的生理机能。食物可以说是毒素进入人体的主要媒介之一，而目前食物污染现象严重，这就极易导致人体摄入过多毒素，引发慢性中毒。据相关研究证明，某些重金属元素或其他自然界不能降解的有毒物质，在自然环境下的起始浓度并不高，但经过食物链的逐渐放大，当进入人体后，就可能提高到数十倍，甚至数百倍，危害极大。

此外，现代食品中添加的色素、香料、糖精、味精以及防腐剂等添加剂都会使人体产生大量毒素。虽然任何一种添加剂的个别影响是较小的，但若把它们的影响加在一起就会有很大危害。同时，在食品加工、储存过程中，也可能遭受霉菌侵袭，人类食用后就会影响自身的身体健康。

同时，一些腌制食品，从卫生和营养学的角度来看，对人体的健康都是弊多于利的。因为一般腌制的食品会含有微量的可致癌物质——亚硝胺、苯并芘，若过量食用就可能引起各种癌变。

①蔬菜中的毒素。导致蔬菜中产生毒素的主要原因有：虫害、农药的用量以及环境污染程度，同时与季节的关系也相当密切。

生物污染：指的是细菌、病毒、寄生虫卵等病原体的污染，主要是在生产中将不经无害化处理的人畜粪尿泼浇在蔬菜上造成的。一般来说，生物污染的轻重主要与植株的高矮有密切关系，塌地生长的蔬菜，如鸡毛菜、生菜、芥菜、菠菜、香菜等，人畜粪尿直接浇灌在供食用的叶片上，生物污染当然严重；而藤蔓性蔬菜如黄瓜、丝瓜、豇豆、西红柿等要用支柱或棚架栽培，供食用的果实远离地面，泼浇人畜粪尿时很少涉及菜果一般污染较轻；还有开花后不予追肥的植物如毛豆等，污染更要轻得多。

化肥（如尿素、硫铵等）污染：一般表现为蔬菜体内硝酸盐超量积聚。硝酸盐在人体消化道内会形成亚硝胺，这是一种致癌物质。若经常食用富含硝酸盐的蔬菜，则会对人体健康构成潜在的威胁。根据相关研究可知，各类蔬菜硝酸盐平均含量由高到低表现出如下规律：根菜类>薯芋类>绿叶菜类>白菜类>葱蒜类>豆类>瓜类>茄果类>食用菌类。简言之，以营养体（根、茎、叶）为食用部位的蔬菜化肥污染重，而以生殖体（花、果、种子）为食用部位的蔬菜污染较轻。但西红柿、辣椒、冬瓜、黄瓜、香菇等蔬菜由于具有自我消除硝酸盐不利影响的能力，更利于人体食用。

②动物类食品中的毒素。随着生活水平的提高，我们每餐中的动物类食品品种也大大增多，因此通过动物类食品进入人体的毒素也呈显著增加的趋势。如果动物食入有毒、有害的物质，便会残留在其肉、乳、蛋、内脏中，当人类食用这些残留有毒有害物质的食物时，这些毒害物质就会被人体全部接受，从而对健康构成极大危害。

各类抗菌素、生长激素、“瘦肉精”等化学药剂也都会随着动物类食品进入人体，在食用含有此类化学药剂的食物时一定要格外注意。需要注意的是，下面提到的这些肉类食品是一定不能食用的。

A.鸡臀尖。俗称“鸡屁股”，即鸡肛门上方的肥肉块，这是鸡身上淋巴最为集中的部位。而淋巴中的巨噬细胞有很强的吞噬细菌、病毒和致癌能力，因此鸡臀尖就成了储藏细菌、病毒和某些致癌物质的“仓库”，千万不能食用。

B.猪肉枣。猪肉中的暗红色和灰黄色肉疙瘩，是猪的淋巴结，聚集了很多有毒物质，食后对人体健康不利。

C.兔臭腺。指的是兔身上的三对腺体，第一对是位于雄兔的阴茎背或雌兔的阴蒂背两侧皮下的白色鼠鼷腺；第二对是紧挨着白色鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺；第三对是位于直肠末端内侧壁上，呈链状的直肠腺。其味极臭，对健康不利，故不可与兔肉同食。

D.鱼腹黑膜。鱼腹内的一层黑色薄膜，仅仅黏附在鱼的腹腔内壁。它既是保护鱼的腹腔内壁不受内脏器官磨损的保护膜，也是隔绝内脏器官中各种有害物质通过腹腔壁渗透到肌肉中的屏障。鱼腹黑膜中含有大量的细菌、脏物、农药等有毒有害物质，人类食用后会出现反胃、呕吐、腹泻等症状。

E.小腰子。即动物的肾上腺，位于肾（腰子）的前端，呈褐色。小腰子内含有激素成分，在烧煮时不易被破坏，如果经常食用就会导致肾上腺素过剩，从而扰乱人体正常的生理节律。

F.牲畜甲状腺。这是位于牲畜的咽喉的后部和气管附近的腺体，一般分为两个侧叶。由于其含有大量的甲状腺激素。在人误食后，会使体内甲状腺激素浓度剧增，引起类似甲状腺功能亢进的中毒症状。

2.生活方式产生的毒素

现代生活方式是一种没有节制的生活，人们长期处于压力之下，工作紧张，生活紧张，导致许多人像陀螺一样转个不停。睡眠没有规律、进食没有规律、排便没有规律……长期处于这种没有规律的生活中就会使身体消耗更多的能量，导致身体排除毒素和垃圾的效率低下。

同时，抽烟、喝酒、服用过量药物、熬夜等都会导致毒素在体内的聚积，使人的抵抗力处于崩溃的边缘，并为毒素侵袭人体创造极为有利的条件。

此外，四体不勤、百无聊赖的生活方式也是身体的新陈代谢减慢的重要因素。中医学讲究气血畅通，但是现代人的生活方式导致人体的元气不足，以至于不能推动血液的正常运行而致使机体排毒管道不通畅，就容易导致毒素的聚积。

3.精神压力产生的毒素

现代人的精神压力也是导致人体内生毒的重要因素之一，现代的快节奏生活一旦超出人体自身的生理调节范围，就容易引起脏腑、气血功能紊乱等现象，导致人体精神出现不安定情绪，诸如紧张、忧虑、压抑、愤怒、忌妒、怀疑、自卑、怨恨、缺乏成就感、心理挫折感等，这些都会反映到躯体的健康之上，引起毒素的产生。

建议1：排毒前要了解毒素产生的来源。

建议2：定时进餐，培养科学而又合理的饮食习惯。

建议3：打造健康的生活方式。

建议4：培养一些情趣来缓解心理压力。

了解毒源，是排毒的前提。