第22章 维生素能排毒，多多服用没有坏处

对于经常听到的补充各种维生素的宣传，你总是毫不在意。你认为体内维生素只要不是很少就不会对身体产生大的影响。可是你却不知道，维生素是人体排毒最有效的物质。

李春是一个彻头彻尾的务实主义者，一切虚浮的东西都难以得到他的认可。特别是对于广告中宣传的一些物品，即使该物品被宣传得再好，再无懈可击，到了李春这里，只能换来他摇摇头的评价。任何一个推销员来到李春的面前从没有满意离去的时候，因为任凭他们说得再动听，李春永远只有两个字：“不买！”

最近李春正在为自己进行人体排毒，可是同事们发现他的饮食侧重点似乎有一些不合理。因为他的清单上维生素含量高的食物并不多。同事不解，而李春的解释又让他们感到难以接受。

原来李春从不相信广告中所宣传的内容。虽然他认为维生素是人体必不可少的物质，但他并不相信广告中所说的维生素能够帮助人体解毒。因此，他的饮食计划中并不包含过多摄入维生素含量高的食物。

听到他的解说，同事们虽然不理解，但还是好心地对他进行讲解，可是李春却固执地继续坚持自己的看法。对此，同事们也只好悻悻地走开了。而他固执的结果就是自己虽然进行了很长时间的排毒，可是不仅没有起到任何的效果，相反，经过测试后，他却发现自己体内的毒素反而增多了。

其实，李春排毒的失败就在于他对维生素缺乏正确的认识。维生素主要来源于植物，对机体的新陈代谢、生长发育、人类的健康起着极其重要的作用，是人类健康的使者，美丽的源泉。它对于人体排毒有着异常重要的作用。

人体内需要各种维生素，而不同的维生素对人体，对排毒也有着不尽相同的作用。以下就是各种维生素的作用及其摄取的途径。

1.维生素C

解毒、抗氧化。身体的衰老，皮肤的老化；与体内的自由基有很大的关系。当皮肤受到紫外线和寒冷等的侵害时，自由基的数量就飞快地增长。维生素C和其他抗氧化元素能保护皮肤免受自由基的侵害，减少毒素的产生。

那么，如何正确补充维生素C呢？

成年人每日所必需的维生素C摄取量是110毫克。为了满足身体自身的需要，每天至少要吃两个生水果。要重视富含维生素C的蔬菜，如甜椒、花椰菜、卷心菜、茴香等。如果有可能，多吃生的蔬菜和水果，因为维生素C对热度很敏感，在加热的过程中会受到破坏，比如：水煮过的蔬菜中通常会丢失50%的维生素C含量。

另外，维生素C在水中是可溶的，体内多余的维生素C会随尿液排出；吸烟者需要更多的维生素C，因为烟草能够破坏这种维生素。

2.维生素E

解毒、抗氧化、抗衰老。维生素E是一种天然强抗氧化剂，尤其是脂肪的抗氧化剂。人随着年龄的增长，体内过氧化物增多，毒素堆积，自由基促使人体衰老。而维生素E能阻止自由基的破坏作用，减少过氧化物的生成，同时为机体提供必要的营养，促进蛋白质的合成，促进免疫系统的排毒功能，延缓机体的衰老。

那么，如何正确补充维生素E呢？

成人每日所必需的维生素E摄取量为100毫克左右，一般情况下不要超过200毫克。各种植物油、油料作物和人造奶油中含有大量的维生素E。为了满足身体的需要，每日要摄入2汤勺的葵花子油或菜油、花生油、橄榄油。某些黄油、人造奶油或者抹面包片用的肉酱中也含有大量的维生素E。

3.解读其他维生素的保健密码

（1）维生素A

功能：保护眼睛健康，调节肌肤的厚度和弹性，改善皮肤干燥的状况。

主要来源：动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋黄等动物性食品。

（2）维生素B₁

功能：维持神经系统的健康、参与糖类代谢。

主要来源：谷类外皮、豆类、酵母、干果以及动物的心、肾、脑等。

（3）维生素B₂

功能：维持头发、皮肤、指甲和眼睛的健康。

主要来源：奶、蛋、豆制品、绿叶蔬菜和动物的心、肾。

（4）维生素B₆

功能：维持免疫系统健康、平衡女性激素的变化。

主要来源：麦胚、牛奶、酵母、荚豆类。

（5）维生素B₁₂

功能：预防贫血、肝功能和老年智力衰退。

主要来源：肝、蛋黄、鱼等。

（6）维生素D

功能：活化的维生素D，可促进钙质的吸收，进而使骨质钙化，维持正常的骨骼。

主要来源：禽蛋、奶制品，皮肤受到日光照射也可产生维生素D。

（7）维生素K

功能：与血液凝固有密切关系，还可维持骨骼和牙齿的健康。

主要来源：肝、绿色蔬菜。

了解了各种维生素对人体的作用，以及摄取的方法，那么在排毒的过程中，就要注意多进食含有各种维生素的食物。

建议1：多进食各种纯天然的蔬菜、水果。

建议2：适当地摄入一些营养补充剂，以补充身体所需的维生素。

建议3：适量进食脂肪含量高的动物性蛋白。

维生素是人体排毒的重要物质，一定要保证维生素的充足。