红豆 健脾止泻

性平，味甘、酸 ◎ 归心、小肠经

【养胃秘诀】红豆具有健脾养胃、利水消肿、清热解毒等功效。现代营养学认为，红豆含有的碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及维生素B₂、维生素B₅等营养成分，非常有利于养脾胃。

【养胃搭配】

【这么吃不伤胃】

红豆每次吃50克为宜，食用过量或久食都会引起胃热炽盛、气滞中满；煮粥、做豆沙或豆粉等都有助于健脾养胃。

【养胃去病根】

补血：红豆富含铁，常吃可以补血，促进血液循环，增强体力，增强抵抗力，使人气色红润，同时还有补充经期营养、舒缓痛经的作用。

消水肿：红豆富含维生素E、钾、镁、磷、锌、硒等营养素，具有消肿解毒、和血排脓的功效，适用于水肿、腹泻、黄疸、痈肿疮毒、便血、小便不利等。

防治肾炎：红豆是高钾食物，还含有较为丰富的皂角苷，具有良好的利尿、消水肿的功效，能防治肾炎，对肾结石也有很好的防治作用。

【食用禁忌】红豆性善下行，通利水道，所以体型瘦小、尿频、体质燥热者不宜过多食用。红豆的嘌呤含量中等，痛风患者慎食。