荞麦 健脾除湿

性凉，味甘 ◎ 归脾、胃、大肠经

【养胃秘诀】荞麦富含钾、镁、膳食纤维等营养素，具有开胃宽肠、下气消积、除烦利湿、清热解毒等功效，适用于食积气滞、腹部胀闷疼痛、腹泻、便秘、痢疾、绞肠痧、带下、痈疮、丹毒、烫火伤等。

【养胃搭配】

【这么吃不伤胃】

荞麦一般磨成粉，做成面饼、面条、糕点等，能健脾除湿、下气消积，对胃肠也有很好的滋养功效。

【养胃去病根】

控制血糖：荞麦的血糖生成指数低，经常食用荞麦（特别是苦荞），对控制血糖很有帮助。荞麦中的某些黄酮成分、锌、维生素E等，具有改善葡萄糖耐量的功效。

软化血管：荞麦中富含的镁能使血管扩张而抗栓塞，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的芦丁可以降低血脂，软化血管，预防脑血管出血。

降血脂：荞麦有降脂护心、清热降压的功效，荞麦中的镁、芦丁对降血脂、降血胆固醇有很好的效果，对脂肪肝有明显的促进恢复作用。

【食用禁忌】荞麦一次不能多吃，否则会造成消化不良。荞麦性凉，脾胃虚寒、经常腹泻、消化不良者不宜多食、久食。