美容养颜，一锅搞定
番茄锅底

25分钟

中等

特色

番茄锅底味道清香酸甜，不仅可以涮食各种肉和蔬菜，还可以在涮锅前喝些富含维生素C的番茄汤，特别适合女士和儿童食用。

主料：番茄4个

辅料：番茄酱3汤匙，盐适量，白糖适量，姜2片，大蒜5瓣，大葱1段，油适量

适用锅具：汤锅

涮料搭配：海鲜类食材，如虾丸、鱼滑等；豆制品类食材，如豆腐皮和炸腐竹等

最佳蘸料

麻酱碟

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海鲜酱油碟

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做法

1 番茄洗净，撕去表皮后切成尽量碎的小丁。

2 炒锅加入适量油加热，放入葱、姜、蒜炒出香味。

3 转中小火，放入番茄丁炒至软烂。

4 在锅中加入足量水煮沸，加入白糖、盐调味。

5 将蒜瓣和姜片捞出，调入番茄酱，继续用小火熬至浓稠。

6 炒好的番茄锅底先盛出一碗备用，吃到后面味道变淡时可以再加入火锅中。剩余的倒入火锅中，加入适量开水调匀，煮沸即可涮食。