茹素小火锅
菌菇火锅底

15分钟

简单

特色

简单的菌菇火锅非常适合在乍暖还寒的春天食用，没有油腻的大鱼大肉，既不会给肠胃造成过重的负担，又能在干燥的春季多烫食些应季蔬菜，补充多种维生素。

主料：干香菇3朵，金针菇1小把，蟹味菇1小把

辅料：骨汤500毫升，枸杞子少许，红枣2个

适用锅具：汤锅

涮料搭配：时令蔬菜，如油麦菜，青笋，玉米；素菜，如素丸子，一口福袋

最佳蘸料

菌菇酱碟

P132

麻酱碟

P124

日式酱油芥末碟

P138

做法

1 干香菇用清水泡发，洗净，顶部切十字花刀。

2 金针菇和蟹味菇分别洗净，剪去底部的老根。

3 将骨汤倒入锅中，放入香菇、红枣和枸杞子，大火煮沸。

4 煮开后，放入金针菇和蟹味菇，即可涮食。