融化在幸福里 番茄胡萝卜牛骨汤

烹饪时间：140分钟

难易程度：中等

主料

番茄2个（约400克） 胡萝卜300克 牛骨200克

辅料

盐半茶匙 油1汤匙

做法

1 番茄洗净，入开水锅烫1分钟，拿出晾凉，去皮，切小碎块。

2 胡萝卜片洗净，去皮，切滚刀块。

3 牛骨斩成3厘米大小的块，凉水下锅，水开后焯3分钟，捞出备用。

4 炒锅用中火烧七成热（手隔20厘米远能感到热气），倒油，3秒后加入番茄块翻炒，直至番茄出汁，关火。

5 另起砂煲，将牛骨、胡萝卜、番茄一起放入砂煲中，加水约2000毫升。

6 大火烧开，转小火炖2小时。

7 出锅前加入盐，搅匀即可。

一口番茄浓汤入口，什么世间的纷纷扰扰，好像都和你无关，只有眼前的这碗汤才是最重要的。细细品味番茄的酸甜、牛骨的奶香，这一刻，就是幸福。