八、不是蔬菜的错

案例

偷偷扔掉蔬菜

学生菲儿不知道怎么了，已经有五个多月的时间不吃蔬菜了。每次吃饭妈妈给她夹菜时，她都把蔬菜拨到一边儿，趁着妈妈不注意，偷偷地把蔬菜扔掉。慢慢地，菲儿的身体出现了不良的症状：大便干燥、消化系统紊乱、皮肤粗糙、肤色暗黄、头皮屑增多、掉发严重、记忆力下降、精力不集中，没有了少年儿童的活泼与朝气。

妈妈感到吃惊

妈妈赶紧带菲儿到医院检查，经过仔细检查后医生告知：菲儿是严重缺少维生素造成的身体各项功能紊乱。妈妈吃惊了！因为每天的饮食搭配妈妈还是很注意的，为了保证孩子身体健康发育，每一餐都是荤素、粗细粮食配比，蔬菜水果一顿不少。经过医生耐心询问，菲儿才开了口。她惭愧地承认了每次都是趁妈妈不注意时偷偷把蔬菜扔掉，已经持续有五个月的时间没吃蔬菜了。

恶心的场景

事情的起因竟是半年前菲儿随妈妈去郊外农家院游玩，当时住在农家院里，恰好看到农民伯伯给蔬菜施有机肥（动物的粪便），由于夏天天气热，肥料里面生了好多的蛆在地里蠕动着，有的蛆还爬上了菜叶子，眼前的情景让生活在城市里讲究卫生的菲儿感到阵阵恶心，她不敢想象自己吃的蔬菜竟是这样子生长的。闭上眼，满脑子都是爬满了蛆的蔬菜被自己吃到肚子里，越想内心越充满了恐惧。从此菲儿再也不吃蔬菜了。

解决方法

心理导航

了解真实情况后，妈妈立刻带她找心理专家咨询治疗，心理专家认为：菲儿对肥料里的蛆产生了恐惧心理，由于年龄小，对于事物只是直观的解读，而不能自行化解，需要及时地进行心理调节。

深入浅出地讲解

营养医生结合蔬菜图为菲儿认真地讲解，从蔬菜种植、培养、浇水、施肥、除草、除虫到蔬菜收获、运输、分装整理、上市，再到进入千家万户后的清洗、加工、制作过程；同时详细地讲解了各种蔬菜所含营养价值、人体每天所需的各种维生素和其他营养物质等科普知识。通过讲解使菲儿全面地认识到了蔬菜的生长和清理每个环节都是科学的，并不是自己看到和想象得那么恐怖、不讲卫生。况且蔬菜是人体生长不可缺少的，对儿童发育有着举足轻重的作用。

医生明确指出菲儿出现的身体异常与长期不吃蔬菜有直接关系，这样下去会影响身体发育，同时还会引发其他方面的疾病，甚至会导致严重的后果。每天要吃400~600克新鲜蔬菜，才能满足人体生长的需求。

关于蔬菜的大讨论

妈妈及时与老师交换了意见，细心的老师在班里开展了一个健康与蔬菜的大讨论。同学们从网上下载了很多资料，共同探讨蔬菜与营养、蔬菜与健康的话题，通过集体互动活动，菲儿认识到蔬菜对身体的好处，也明白了有机肥对植物生长的必要性。

挑选清洗蔬菜

为了让菲儿能真正接受蔬菜，减缓因施肥造成的心理阴影，妈妈每天带着菲儿去菜市场买菜，让菲儿跟卖菜的叔叔阿姨聊天，从采购蔬菜的角度去了解蔬菜的清理过程。使菲儿明白了蔬菜是通过根系来吸收肥料的，经过光合作用和土壤的转化，蔬菜吸收了肥料里的营养，不断地生长，直到长成优质菜品。回到家里，菲儿帮妈妈择菜、清洗蔬菜，经过自己亲手挑选和清洗的蔬菜，让菲儿觉得很干净。

亲手种植蔬菜

妈妈不断变换着蔬菜的烹饪制作，煎炒烹炸，有时还把蔬菜加工成汤汁，让菲儿每日进食的蔬菜量能够得到均衡的补充；爸爸买来了菜籽和化肥，带着菲儿在阳台开辟了一处“蔬菜角”，种下了韭菜、蒜苗等时令蔬菜，吃着自己亲手种植的菜，每一口都是香甜的。