酒的出现，从上到下贯穿人类五千年文明进程；从古至今浩瀚如雨的中医药文化中，有酒的身影；同样，从浅及深体味最富诗意的养生之苑中也有酒的身影；而从远及近讲述中国极具浪漫色彩的故事中更有酒的身影……可以说，酒是人类文化的奇葩，也是我国养生的重要组成部分，尤其是作为中药保健常用的媒介，值得人们称颂。
中国人对酒的研究与运用，可谓炉火炖青。自从有了酒，这杯中之物就被老祖宗们演绎出无数的精彩故事。酒，素有“百药之长”之称，是一种良好的有机溶剂，如果将强身健体的中药与酒“溶”于一体，制成药酒，那么则可以最大限度地浸出药物中的有效成分。并且酒易于进入药材内部，可把中药里大部分水溶性成分，以及水不能溶解的、非极性溶剂才能溶解的有机物质溶解出来。中医认为酒是入血分的，酒一旦进入体内，可以直接通过消化道的黏膜，进入血液，扩散到全身。而其他口服药如药片、药丸、药汤之类。都要经过消化道的消化吸收方能达到血液。所以药酒相对于其它养生疗疾的方法来说，起效更快，尤其是对药物中有效成分迅速地最大限度地吸收，能在较短的时间内发挥治疗作用，所以养生保健不妨试试药酒。
在《黄帝内经》中也早有记载，人依靠天地之合和五谷精气生存，顺应四时阴阳寒暑而有规律地生活。自古医术高明的医生，经常会用五谷制作出汤液和药酒，为了有备无患。药酒的自然疗法有利于提高或修复人体免疫功能及自愈能力，使身体保持自然状态，有助于预防慢性疾病，达到整体平衡。
在封建时代，制造药酒的技术仅被少数人掌握，制作的量少，制作周期长，所以药酒只有宫廷贵族和达官贵人才享用得起。现在，随着保健知识的日益普及，服用药酒的人群也在不断地扩大。所以建议大家，有饮酒习惯的人不妨在防治某些疾病时，用药酒取代食品酒，根据自己的身体状况，对症泡制适合自己饮用的酒，然后每日小酌一盅，对健康有益。同时由于药的拮抗作用，还能预防酒精中毒，防止酒醉，调节酗酒的不良习气，对人的健康状态大有益处。
但是有很多人对药酒了解不是很深，也发生过很多喝药酒危害健康的事情，所以学习药酒的科学制作方法、配出治病养生功效的药酒，才能更好的将药酒为己所用。本书就是为了让人们更好地掌握药酒养生防病疗疾而作。收录了历史上诸多名方药典中的上百个有效地很老很老的药酒方，用最简单、最精确的方法，告诉你养生疗疾的用法，帮你将慢性疾病一扫光。
劝君更尽一杯酒，与尔同消疾病愁，所以请和我们一起走进本书的学习！