前言 防治高血压，从健康饮食开始

高血压是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，对心、脑、肾三个重要的生命器官有致命的打击。随着病情的发展，高血压还会产生很多严重的并发症，有“无形杀手”之称，对人类健康的危害不容小觑。

近几年来，随着生活水平的提高，生活节奏的加快 ，高血压也威胁着越来越多的人，据调查显示，目前我国高血压患者比例达20%，尤其是北方地区成人高血压患病率高达30%，将近2/3的脑卒中和一半的冠心病归因于不良的血压水平。高血压患者还呈现出越来越年轻化的趋势，在25～34岁的年轻男性中，每5人中就有1人患高血压。越来越多的年轻人甚至是儿童，成了高血压患者的“接班人”。

高血压是一种需要终身治疗的疾病，除了药物治疗之外还要养成良好的饮食习惯，只有这样才能有效控制血压。俗话说：“病从口入”，正是因为饮食习惯的不合理才导致了越来越多的人患上高血压。得了高血压并不等于得了绝症，只要合理调养，在日常生活中注意饮食搭配，改善不良的饮食结构，就可以有效控制血压。

本书最大的特点在于：从“吃”入手，从日常饮食的角度出发，指导读者学会科学地吃，有技巧地吃，让高血压在科学饮食面前低头！

为了便于阅读，在体例安排上，本书按照循序渐进的原则设置了七章：高血压是健康的无形杀手、细数60 种超级降压食材、详解32 种高效降压中药材、7 种高血压对症调理药膳、8 种高血压并发症饮食调理、特殊人群的高血压调理办法、不吃药的降压疗法等。

在内容安排上，本书各章节均有精彩看点，内容详尽充实，针对性强，照顾到不同读者的需要。如在“高血压是健康的无形杀手”部分，由浅入深地介绍了高血压的概况、对健康的危害、早期症状、病因、易患人群、自测血压以及日常生活中应注意的问题；在“特殊人群的高血压调理办法”中，主要介绍了7种特殊高血压患者的饮食调理办法，具体内容涵盖每种人群的症状表现、饮食调养原则、预防护理、食材推荐、专家这样讲、优选食疗方等，既具有实用性，又具有针对性。

除了饮食降压，本书还安排了一章“不吃药的降压疗法”，通过艾灸、自我按摩、泡脚、药枕、运动锻炼等日常生活中很容易做到的降压疗法，让人们轻而易举地控制血压，保持健康。

最后，衷心祝愿所有读者健康长寿！