- 吃/香/喝/辣家常菜
- 夏金龙
- 199字
- 2021-03-25 11:25:55
凉吃狗脖肉
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熟拌 香辣软嫩
原料 狗脖肉750克,香菜末、熟芝麻各少许。
调料 蒜泥、酱油、辣椒油各2大匙,味精1/2小匙,韭菜花、香油、白醋各1大匙,花椒油1小匙。
制作步骤
1 将狗脖肉放入冷水中浸泡3~4小时,捞出洗净,再放入清水锅中烧开,撇去浮沫。
2 然后用微火煮熟,捞出晾凉,切成大薄片,整齐地码在盘中。
3 小碗中加入酱油、辣椒油、蒜泥、韭菜花、香油、白醋、花椒油、味精拌匀,再撒上香菜末和熟芝麻,调匀后浇在狗肉片上即可。