蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料 鲜活扇贝10个，细粉丝50克，红辣椒末25克。

调料 姜末、蒜末、香葱末、精盐各适量，生抽2小匙，料酒1大匙，香油1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤 Method

1.将扇贝肉取出，洗净，在表面剞上浅花刀，加入姜末、蒜末、红椒末、料酒、酱油、香油、精盐腌渍片刻；扇贝壳刷净；粉丝用温水泡涨，切成段。

2.将扇贝壳摆入盘中，放入粉丝、扇贝肉和腌汁，水沸后放入蒸锅内，旺火蒸5分钟，出锅撒入香葱末，淋上酱油，浇上少许热油即可。