醋香蔬菜

开胃菜|酸酸甜甜好滋味

难易度:★☆☆

烹调时间:10分钟准备材料

准备材料

茄子100克,西葫芦120克,黄彩椒50克,红彩椒50克,迷迭香5克

准备调料

盐2克,巴萨米可醋15毫升,橄榄油30毫升

1 切蔬菜

将茄子洗净,切成圆片;西葫芦洗净,切成圆片;红彩椒、黄彩椒分别洗净,切成菱形片。

2 调制油醋汁

玻璃碗中倒入巴萨米可醋和少许橄榄油,制成油醋汁。

3 煎蔬菜

锅中注入橄榄油烧热,放入处理好的蔬菜,撒上盐,淋上油醋汁,煎至断生,盛盘,点缀上迷迭香即可。