红肉最受女人宠爱

从肉的颜色倾向度来讲，肉分为两类：红肉和白肉。所谓红肉，大部分中国人最熟悉也吃得最多的是猪肉，其他例如牛肉、羊肉等哺乳类动物的肉也属于红肉；而白肉则主要是家禽类肉，如鸡、鸭等和水里面的动物，如各类鱼、虾等。

由于红肉脂肪含量较高，再加上受其他饮食观念的影响，很多人，特别是热衷于减肥的女性朋友都将红肉关在了自己日常的饮食范围之外。其实，红肉最受女性宠爱，特别是对体寒的女性更是如此。

※红肉中铁含量较高

铁是生命活动必需的微量元素，更是造血不可缺少的无机盐原料。女性体内铁元素缺乏会导致机体各组织缺血缺氧，血液循环、新陈代谢紊乱，血液供应不足则人体产生热量不够而怕冷。

女性对铁的正常需要量为18毫克/日，但大多数妇女每日从饮食中摄入的铁质低于该标准。而且，每月行经会生理损失相当多的铁质，妊娠、哺乳对铁的消耗大为增加，往往难以得到及时补充，因此，缺铁是妇女很普遍的一种营养缺乏症。

而红肉中铁含量丰富，拿牛肉来说，牛肉中的含铁量是鸡肉的2.5倍。牛肉中含的铁，叫血红素铁（Heme Iron），它比在蔬菜中的非血红素铁（Non Heme Iron）更易被机体吸收3～5倍。换句话说，深绿色蔬菜中的铁质，机体吸收低于10%，而在红肉中的铁却能被机体吸收30%。可见，红肉中铁元素不仅丰富，而且较易被人体吸收。

※红肉是锌的最好来源

猪肉、牛肉等红肉是微量元素锌的最好来源。牛肉中的锌含量要比鸡肉中的锌含量高出3倍。而在女性身上，大概有100多种生化酶是以锌作为它们主要的组成成分的。锌对机体蛋白质的合成、维生素的代谢、正常的生长发育、愈合伤口及性器官的发育起着关键性的作用。锌同时还帮助机体清除二氧化碳、帮助糖类的代谢，并以此来供给能量。不仅如此，锌还是胰岛素的一个组成部分。锌还帮助消化，帮助降低压力激素，并在机体许多代谢生化反应中起主要作用。

由以上分析不难看出，红肉对女性身体的健康起着重要作用。有研究证明，缺铁的女性在补充适量铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。因此，女性应在日常饮食中适当吃些红肉，以满足身体对铁与锌等营养物质的需求。

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