- 再忙,也要给孩子做晚餐:4~12岁孩子的花样健康晚餐
- 萨巴蒂娜
- 587字
- 2020-06-24 20:07:04
金汤煨面
浓浓鲜味
![](https://epubservercos.yuewen.com/24091A/15221310905794106/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0061_0001.jpg?sign=1734378595-HGlR8dYgx0DqCAIZX0cld9OnZrEdV0GJ-0-fc87a3dc78dc1c00421d1efa0473ba47)
![](https://epubservercos.yuewen.com/24091A/15221310905794106/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0061_0002.jpg?sign=1734378595-IiqgBNgOHEqxIf39kIAtVhgnO0bFTHrz-0-9edbad67a2e0e83bd1006e579ac4a00e)
特色
面条先煮到八分熟,然后用菜汤煨熟至软烂,让汤汁的味道慢慢渗入面条中,比拌面、卤面要入味得多,浓郁的味道一定会受到孩子们的喜爱。煨面中略多的汤汁使成菜口感更润,吃后肠胃更舒服,而且孩子不会因喝了汤面里过多的汤水,产生饱胀感。
主料
海虾...................4只
芦笋...................4根
樱桃番茄......6~8个
玉米粒..............适量
面条...................80g
辅料
大葱.....................5g
大蒜.....................3g
姜.........................3g
盐.........................2g
油......................适量
烹饪秘籍
如果有多余的虾油,可以放在玻璃容器中冷藏保存,拌面、煮粥或调味使用。
营养贴士
·晚餐不宜摄入过多的蛋白质,给孩子做晚餐时,可以用1份瘦肉,加上2份耐煮的蔬菜,如茄瓜类、十字花科类的蔬菜,以及1份细面即可。
·因为蔬菜经过较长时间的加热,某些不耐热维生素受到破坏,所以可以再加一份白灼青菜或1个含糖量较低的水果来补充维生素。
做法
![](https://epubservercos.yuewen.com/24091A/15221310905794106/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0001.jpg?sign=1734378595-UJB84uMGnmMflaHE0co4hhpJw3c0NAuw-0-d0efa5ccef691b4d90764ec72f0f25fc)
1.虾去头、去皮、去虾线后洗净,留虾头备用。大葱、姜和大蒜分别切末。
![](https://epubservercos.yuewen.com/24091A/15221310905794106/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0002.jpg?sign=1734378595-M2nsLwBwsv15SkWAmVEQcbuwaOU760zS-0-49b6066005e3ed36b83fc332aa6c4e83)
2.樱桃番茄洗净去蒂,对半切开。芦笋削去老根,斜刀切成小段,用沸水焯至八成熟。
![](https://epubservercos.yuewen.com/24091A/15221310905794106/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0003.jpg?sign=1734378595-MWERflwc3cyyn3llRtzyHjGmkP2jdi3y-0-9853945058ddeb7ad88a1e2940c8fe0b)
3.炒锅中放入少许油,待油温三成热时,用小火将虾头慢慢煎脆煎香,虾头丢弃,保留虾油。
![](https://epubservercos.yuewen.com/24091A/15221310905794106/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0004.jpg?sign=1734378595-RPcUqaSnwZGtBSewu0pSwRQoad8j3ZnP-0-c25eda6b6df3110115f3f371edcc1f7b)
4.加热虾油至五成热,将虾煎变色后盛出。
![](https://epubservercos.yuewen.com/24091A/15221310905794106/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0005.jpg?sign=1734378595-7tCgZlkKiehiEYHcnRmH0YKFDJvyTl1n-0-1604a56cff61d16a79966ff7f1b4169a)
5.锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,然后放入樱桃番茄翻炒1分钟。
![](https://epubservercos.yuewen.com/24091A/15221310905794106/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0006.jpg?sign=1734378595-vKtNb8m159itfBeoZu1YqAAZAQWyBv30-0-fa8a44c0307171c3c2c1ba071dd6cb2a)
6.倒入与食材同高的清水,小火加热至沸腾。
![](https://epubservercos.yuewen.com/24091A/15221310905794106/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0007.jpg?sign=1734378595-6UDsdJZwj0owSk1jqKJXTtdhUMCYQRX8-0-d8d9b194a239586874edc8342f90a57e)
7.另取一煮锅,将面条煮至八成熟。
![](https://epubservercos.yuewen.com/24091A/15221310905794106/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0008.jpg?sign=1734378595-iu0WrN08hkATiB8zKK3fDXjnTVvZg5p9-0-c3260b3f662a110b0cf0018c0b30196b)
8.把面条放入炒锅中,一并放入芦笋、玉米粒和煎好的虾翻匀,盖上盖子,小火煨2分钟,最后放少许盐调味即可。