麻酱果仁菠菜

维生素的宝库

特色

绿叶菜中富含孩子身体发育所需的多种营养素。芝麻酱的钙含量远高于牛奶和豆腐。但因热量较高，芝麻酱每次不宜吃多，1汤匙就好。

主料

菠菜.................200g

芝麻酱...........1汤匙

坚果碎.............．适量

辅料

蒜泥...............1茶匙

生抽...............1茶匙

醋...................2茶匙

绵白糖...........2茶匙

烹饪秘籍

焯菠菜时，在锅中放入少许油和盐，可以令菠菜的绿色更鲜艳。

焯好的菠菜要尽量将水分挤干净，这样口感更好。

做法

1．芝麻酱用水澥开。

2．放入生抽、醋、绵白糖和蒜泥，拌匀成芝麻酱汁。

3．菠菜洗净并切去老根，放入沸水中焯1分钟。

4．捞出菠菜，挤干水。

5．将调好的芝麻酱汁浇在菠菜上。

6．表面撒上坚果碎即可。

营养贴士