第六章　养心安神，清热解烦

西瓜

除烦止渴　利尿消肿

【别名】寒瓜，水瓜，夏瓜。

【性味归经】果肉：味甘，性寒。入心、胃、膀胱经。

简介　1年生蔓性草本植物西瓜的果肉。叶互生，广卵形或卵形，裂片不规则羽状分裂。花单性腋生，夏季开黄色花。夏秋间为果期，种子多数，扁形。

营养成分

西瓜果肉含果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、番茄色素、胡萝卜素、蔗糖酶、维生素B₁、维生素B₂、维生素C及蛋白质、钙、磷、钾、铁等成分。西瓜果汁含氨基酸。

养生效果

保健应用：

果肉：治肝炎，肾炎，水肿，夏季中暑，暑热烦渴，高血压病，黄疸，胆囊炎，燥咳，热性哮喘，小便黄赤，口舌生疮，发热。皮：治急性肾炎，水肿，肝硬化腹水，高血压病，小儿夏季热。子：治老人便秘，孕妇便秘。根叶或藤茎：治水泻，痢疾，烫伤，萎缩性鼻炎。

禁忌：

1.便溏腹痛、脾胃虚寒、贫血衰弱、全身浮肿、排尿功能障碍等症者，不宜食用。2.西瓜勿与山竹同食。3.口腔溃疡、糖尿病、感冒初期等症，不宜多食。4.肠胃溃疡、寒湿者，勿多食。

养生厨房

吐血，便血

用料：西瓜翠衣75克，冰糖37.5克。

制用法：加适量的水煎汤，去渣，加冰糖调服。

高热烦渴

用料：红瓤西瓜汁1大杯。

制用法：徐徐饮之。

急性肾炎，水肿

用料：西瓜翠衣37.5克，赤小豆30克，鲜茅根56.3克。

制用法：水5碗煮成2碗，早晚各饮服1次。

又方：西瓜皮37.5克，赤小豆30克，鲜茅草根56.3克。

制用法：水8碗煮成3碗，分3次服。

保健常识

1.西瓜含的糖和钾盐有利尿消肿，消除肾炎，含的蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎者的养分，并含有能使血压降低的物质，所以对肝硬化腹水或慢性肾炎浮肿均有利水消肿作用。

2.西瓜皮甘凉，可消暑止渴，又能解热利尿。其常用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、肾炎水肿、高血压病、糖尿病、口舌生疮等症。