杏

润燥定喘　生津止渴

【别名】杏果，杏实，甜梅。

【性味归经】杏肉（果实）：味酸、甘，性温。入肺、心经。杏仁（种子）：味苦，性微温，有小毒。入肺、大肠经。花：味苦，性温。

简介　落叶小乔木植物杏或山杏的成熟果实。冬芽簇生，单叶互生，具长柄，叶片宽卵形、圆形、基圆或近心形，端短尖，圆钝锯齿缘。花先叶开放，单生于枝端，花瓣卵形至倒卵形，白色或浅粉红色。核果心状卵圆形。花期3～4月，果期4～6月。

营养成分

甜杏果肉含糖类、蛋白质、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、烟酸、维生素B₁、维生素B₂、维生素C及钙、磷、挥发油等；甜杏仁含苦杏仁苷、蛋白质、脂肪油。苦杏仁含苦杏仁酶、氨基酸、蛋白质及脂肪油。

养生效果

保健应用：

杏肉：治肺热咳嗽，津伤口渴。杏仁：治外感咳嗽喘满，各种咳嗽气喘症，哮喘，肺疾病，风热感冒，声哑，腹胀便秘，偏头痛，肠燥便秘。花：治手脚逆冷，妇女不孕，肢体痹痛，寒热痹。枝条：治跌打损伤。树皮及根：治杏仁中毒。叶：治水肿，皮肤瘙痒，目疾多泪，疮疡，瘰疬。

禁忌：

1.杏鲜品不宜多食，以免伤脾胃并损齿。2.食杏后，不宜喝浓茶。3.阴虚咳嗽、便溏者，忌用杏仁。

养生厨房

咽干

用料：鲜杏果3个。（若无鲜杏果，亦可用杏干）

制用法：洗净，早晚各食1次。

肺燥咳嗽

用料：苦杏仁5.6克，雪梨1个。

制用法：将苦杏仁研细末，雪梨洗净削去皮心，切成块，然后将杏仁末放入雪梨中，隔水炖30分钟后，早晚各服1次。

老人便秘

用料：甜杏仁15克，大米30克，白糖30克。

制用法：甜杏仁洗净去皮，加水少许，共磨成糊状煮熟食之，早晚各1次。

肺经燥热，咳嗽咽干

用料：杏肉蜜饯10个。

制用法：沸开水浸泡服。

胃阴虚，口干

用料：杏肉蜜饯8个。

制用法：沸开水浸泡服。

保健常识

1.杏含的成分对患肺结核、痰咳、浮肿等病者大有益处，杏仁所含的脂肪油有润肠通便作用。

2.杏仁所含的苦杏仁苷，在体内慢慢分解，逐渐产生氢氰酸，对呼吸中枢起作用，使呼吸活动趋于安静从而达到平喘、镇咳之功能。

3.杏性味酸甜，性温，多汁、爽口，富含多种氨基酸、维生素、胡萝卜素及矿物质，对肺燥咳嗽、胃热津伤、口渴、贫血、止咳、止喘等都适用。