序

根据《国务院办公厅关于发展家庭服务业的指导意见》国办发〔2010〕43号文件精神，为大力发展宁波市家庭服务业，提高家庭服务从业人员的职业技能与素养，在宁波市商务委员会和宁波市家庭服务业协会的委托下，宁波卫生职业技术学院与宁波家政学院精心组织专家，建设开发“家务助理员职业培训”教材（包括人文知识、初级技能、中级技能、高级技能一套共四册），并建立了科学、统一、完整的家务助理员培训考核标准体系，为从事家务助理的工作人员提供了规范、系统的技术指导，为宁波市及其他地区的相关行业、培训机构提供了教学考核依据，为家政行业的人才培养做出了积极贡献。

国家人力资源和社会保障部把根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事务的人员统称为家政服务员。然而，随着社会分工的精细化，家政服务员在实际工作中已呈现出服务对象的多样化、服务内容的专业化、服务性质的特定化趋势。根据2010年年底颁布实施的宁波市地方标准和普通家庭家政服务需求，我们把家政服务员工作细化为母婴护理、幼儿照护、病患陪护、养老护理、家务助理和家庭保洁六个工种。鉴于养老护理员已经有国家职业标准和职业培训教材，作为其中一个工种的家务助理员培训教材应势编撰，我们希望能为家政服务的学术研究与消费引导开展先期探索。

本培训教材以家务助理员培训规范为依据，与商务委及宁波市家政服务行业标准相匹配，把家务助理员定义为为雇主提供人员照护以外的家庭事务操作或管理服务的人员。根据人才培养的特点，以从业人员的文化层次等实际水平出发，在人文知识上突出“职业素养与现实案例”相结合、在技术标准上突出“技能素质与上岗资质”相结合、在内容安排上突出“业务分类与产业发展”相结合、在语言表述上突出“通俗易懂与图文并茂”相结合的原则，以适应家政服务人才在行业和培训机构开展培训的需求为准则，推动从业者的技术规范化和标准化。此外，本教材还注重反映行业发展的新知识、新理念、新方法和新技术，力求达到领先性。

本书是由宁波家政学院、宁波卫生职业技术学院和宁波市甬江高级职业中学等单位的专家、学者、专业教师集体编写。本书在编写过程中参考了有关的著作、论文、网站的资料和图片等，因篇幅所限，除所列出的主要参考文献外，恕不一一列举，在此一并表示感谢。市场是检验教材的唯一标准，恳请各位读者提出宝贵意见与建议。