第五章 生物氧化

课时目标

1．掌握呼吸链的概念、呼吸链的组成、氢和电子的传递、高能化合物、底物水平磷酸化及氧化磷酸化的概念。

2．熟悉生物氧化的特点、ATP的生成方式、能量的利用和转移。

3．了解影响氧化磷酸化的因素、二氧化碳的生成。

糖、脂肪、蛋白质等营养物质在生物体内彻底氧化生成CO2和H2O并释放能量的过程，称为生物氧化。由于此反应与细胞利用氧和生成CO2有关，故又称为细胞呼吸或组织呼吸。

生物氧化中物质的氧化方式遵守氧化还原反应的一般规律，有加氧、脱氢和失电子。物质在体内外氧化时所消耗的氧量、最终产物（CO2和H2O）和释放的能量均相同。但生物氧化具有以下特点：①反应条件温和，温度在37℃、pH接近中性、在酶的催化下逐步进行。②物质氧化分解逐步进行，能量逐步释放，释放的能量一部分以化学能的方式储存在高能化合物中，其余一部分则以热能的形式散发维持体温。③CO2由有机酸脱羧生成。④H2O由底物氧化脱氢经一系列传递体的传递最后与氧结合而成。