第三章 酶

课时目标

1．掌握酶的概念和酶的特性、酶的结构与功能及影响酶促反应速度的因素。

2．熟悉同工酶的概念、特点。

3．了解酶与医学的关系。

生物体内的物质代谢是生命活动的基本特征之一。物质代谢所包含的各种化学反应几乎都是在生物催化剂的催化下完成的。迄今为止，已发现有两类生物催化剂：酶是具有高效催化作用的蛋白质，是机体内催化各种代谢反应的最主要催化剂；核酶是具有高效、特异催化作用的核酸，主要参与RNA的剪接。生命活动离不开酶的催化作用。在酶的催化下，体内的物质代谢有条不紊地进行，酶的异常可导致体内代谢紊乱引起疾病。