（四）容重的测定

单位容积粮食、油料籽粒的质量称为容重，通常以克/升表示。

容重的大小是粮食质量的综合标志，是国内外粮食定等及评价粮食工艺品质的主要指标。在我国，小麦、高粱、粟、裸燕麦、裸大麦等许多粮食的定等，是以容重为基础指标的。如冬麦和春麦各分为5等，容重等级差均为20克/升，一等冬麦为790克/升，一等春麦为770克/升。世界各国对小麦的分等一般也以容重为基础。

容重的测定，目前采用在样品装填的紧密程度尽可能一致的前提下，样品装入一定容积的专用容器中，然后称取样品质量，直接读出样品容重值。测定容重的设备有很多种，按照GB 5498的规定，需选用HGT 01000型容重器（增设专用底板的61-71型容重器），使用其他设备进行测定，其测定结果要和使用这种容重的测定结果进行对照。

1．小麦、高粱、谷子等粮食容重的测定

（1）仪器和用具。HGT01000型容重器（即增设专用底板的61—71型容重器）；天平：感量0.1克；谷物选筛：不同粮种选用不同的筛层（小麦：上筛层4.5毫米，下层筛1.5毫米；高粱：上筛层4.0毫米，下层筛2.0毫米；谷子：上筛层3.5毫米，下层筛1.2毫米）。

（2）试样制备。从平均样品中分取试样约1000克，按规定的筛层分几次进行筛选，取下层筛筛上物混匀作为测定容重的试样。

（3）容重器安装及容重测定。

①打开箱盖，取出所有部件，盖好箱盖。

②在箱盖的插座上安装立柱，将横梁支架安装在立柱上，并用螺丝固定，再将不等臂式双梁安装在支架上。

③将放有排气砣的容量筒挂在吊环上，将大、小游锤移至零点处检查空载时的零点。如不平衡，则捻动平衡调整砣调整至平衡。

④取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒安装在铁板底座上，插上插片，放上排气砣。套上中间筒。

⑤将制备的试样倒入谷物筒内，装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，待试样全部落入中间筒后关闭漏斗开关。握住谷物筒与中间筒接合处，平稳地抽出插片，使试样与排气砣一同落入容量筒内，再将插片准确地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片上多余的试样，抽出插片，将容量筒挂在吊环上称量。

双试验结果允许差不超过3克/升，求其平均数，即为测定结果。

2．玉米容重的测定

（1）仪器和用具。GHCS-1000型容重器（漏斗下口直径为40毫米）；谷物选筛：上层筛孔直径12.0毫米，下层筛孔直径3.0毫米。

（2）试样制备。从原始样品中用分样器分出平均样品二份，取一份平均样品约1000克，按上层筛孔直径12.0毫米，下层筛孔宜径3.0毫米套好筛层，分两次进行筛选。取下层筛的筛上物混匀，作为测定容重的试样。

（3）容重器安装及容重测定。

①打开箱盖，取出所有部件，按粮种选好漏斗。

②先按容重器说明书校准电子秤，再将带有排气砣的容量筒放在电子秤载时调节零点。

③取下容量筒，将容量筒安装在铁板底座上，套上中间筒。

④将制备的试样倒入谷物筒内，装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，让玉米自由下落，待试样全部经过中间筒落入容量筒后，关闭漏斗开关。用手握住谷物筒与中间筒的接合处，将插片准确地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片上多余的试样，抽出插片，取下容量筒，将容量筒放在电子秤上称量。

双试验允许差不超过3克/升，求其平均数，即为测定结果，结果取整数。