将脯子斩碎，用鸡子一个，调清酱郁之，将网油划碎，分包小包，油里炮透，再加清酱、酒、作料、香蕈、木耳起锅，加糖一撮。
【译文】
将鸡胸脯肉剁碎，用一个鸡蛋和酱油搅拌后把鸡肉腌上，将网油划成若干块，将腌好的鸡肉包成若干个小包，放入沸油里炸透，再加上酱油、料酒、胡椒粉、香菇、木耳后起锅，加一点糖。
